You might also like
20 сентября 2020 12:19 3k 0
Фото блюда
Блок автора
Рисовая мука — продукт, ставший популярным относительно недавно, но если вы ищете историю азиатской кухни, то эта шлифованная крупа появилась там очень давно и за ней тщательно следят. Это объясняется тем, что он отлично влияет на желудочно-кишечный тракт, полезен в любом возрасте, относительно не содержит вредного глютена и клейковины при большинстве патологических состояний и способствует снижению веса.
Однако не всегда можно найти готовую рисовую муку на полках небольших магазинов, поэтому рекомендуется научиться делать ее самостоятельно в домашних условиях.
Как сделать рисовую муку самостоятельно
Стоимость рисовой муки в магазинах значительно выше, чем цена простой упаковки плит, особенно это касается разрекламированных брендов. Поэтому очень важно научиться делать свои собственные. В домашних условиях можно приготовить все виды муки, от простой белой до коричневой.
Рад узнать! Состав белого и коричневого риса немного различается, при этом темные сорта немного богаче минералами и содержат повышенное количество витамина В. Чередуйте белый и коричневый рис, чтобы удовлетворить все ваши потребности.
Для успешного помола рисовой муки вам понадобится помощь кухонного прибора — мельницы или блендера. Следующие шаги следующие.
- Пересыпьте рис в миску и промойте — промывайте до тех пор, пока вода не станет полностью чистой.
- Слейте воду и дайте рису высохнуть на полотенце — старайтесь не оставлять ворсинок, чтобы потом в муке не оказалось неприятных нитей
- перемалывать семена в муку с помощью любого механического или электрического устройства, и
- Поместите муку на толстую стенку, подсушите при минимальной температуре кухни и регулярно перемешивайте деревянной лопаткой.
- Приготовленная мука не меняет цвет, но не прилипает к рукам, как гранулы, и слегка подсыхает.
- Просейте остывшую муку через мелкое сито, верните более плотные частицы в мельницу и повторите все шаги.
Предупреждение. Мельницы, заполненные влажными гранулами, могут повредить мельницу.
Рисовую муку можно хранить в обычных тканевых или бумажных мешках, в стеклянной или керамической таре в сухом, темном месте.
Что можно приготовить из рисовой муки
Рисовая мука может быть основой для выпечки (печенье, блины, сырники, оладьи, хлеб), в основном потому, что при добавлении крахмала не всегда удается достичь нужной консистенции теста в чистом виде.
Рисовая мука также может быть использована для приготовления детской каши при введении прикорма. Рисовая мука очень эффективна при изготовлении макарон, мандолины, шинкари и кремов.
