You might also like
Редкий злак, берущий свое начало в далекой и загадочной Японии. Это незаменимый продукт питания. Существуют тысячи сортов риса. Каждое семя от природы наделено богатыми минеральными солями, такими как фосфор, магний, калий, железо, цинк и медь.
Нет никаких сомнений в том, почему рис так популярен в кулинарии. Подавайте с различными соусами.
Общие принципы приготовления соуса
- Альтернативой являются томаты, сливки, овощи, грибы и мясные соусы.
- Мясные соусы могут быть приготовлены из свинины, баранины, говядины, телятины или курицы. Нежность зависит от отрубов мяса и мяса грудки.
- Грибные соусы традиционно готовят из шампиньонов, но редко из лесных грибов. Именно они придают вкус и аромат.
- Овощные соусы можно приготовить из разнообразных моркови, лука, помидоров, кабачков, трав и специй.
- Сливочные, молочные соусы готовят из сливок, сметаны или молока. В состав рецепта могут входить специи, вода, мука, лук и пряности.
- Соусы любого вида следует готовить с добавлением муки для загущения смеси.
- Консистенция может варьироваться. Соусы загустевают при охлаждении.
- Если необходимо использовать растительное масло, лучше всего подойдет оливковое. Она легко усваивается и поэтому более полезна для здоровья.
- Откажитесь от сахара, чтобы уменьшить количество калорий.
- Соль должна быть сведена к минимуму.
Классический рецепт из томатной пасты и муки
Очень вкусен кисло-сладкий соус с томатной пастой и овощами. Калорийность продукта составляет менее 100 ккал. Подавайте к столу с гарниром и в горячем виде.
Требуемый продукт:.
- 1 стакан воды,.
- лук среднего размера
- 50 мл оливкового масла
- Мелкая морковь
- Мука — 1 чайная ложка
- Томатная паста — 50 г
- соль, по вкусу
- чеснок — 3 зубчика.
Томатную пасту можно заменить кетчупом.
Способ приготовления.
- Нарежьте овощи и зелень. Обжаривайте в масле до 5 минут.
- Добавьте соль, специи и помидоры.
- Разбавьте водой и варите на медленном огне.
- Постепенно добавьте муку и перемешайте.
- Снимите с огня (примерно через 5 минут).
Простой рецепт чесночного соуса для риса
Один из самых быстрых и любимых вкусов.
- Чеснок — половина головки чеснока, половина головки чеснока
- 9% уксус — 5 ч.л.
- Кориандр — 1 пучок,.
- Кипяток — 5 ч.л.
- Посолите и поперчите.
Очистите и выдавите чеснок. Затем добавьте соль и черный перец. Залейте кипятком.
Разорвите кориандр на мелкие кусочки и положите в блендер. Соедините два вещества. Влейте уксус.
Итальянский томатный соус к рису
Всего за 15 минут вы получите идеальный соус для риса, пасты и помидоров.
- Спелые помидоры — 5,.
- Чеснок — 5 зубчиков.
- Сухое белое вино — 50 мл,.
- Оливковое масло — 4 чайные ложки,.
- Базилик (свежий) — несколько веточек, 1
- Орегано (сушеный) — 1 щепотка,.
- Посолите и поперчите.
- Мелко нарежьте очищенный чеснок и обжарьте в масле до золотисто-коричневого цвета.
- Очистите помидоры перед варкой. Порежьте на кусочки и обжарьте на сковороде. Готовьте на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими.
- Мелко нарежьте базилик и смешайте с орегано, солью и перцем.
- Совет: Если жидкости недостаточно, можно добавить несколько ложек воды, в которой варился рис.
- Влейте вино и нагревайте сковороду еще 3 минуты.
- Соедините с гарниром.
Как приготовить рис с подливкой в мультиварке
Приготовить рис в мультиварке очень просто и очень вкусно. Ограниченный доступ воздуха делает рис хрупким, сочным и насыщенным соусом. Для полноты картины добавьте утиное филе или другое мясо птицы.
Состав: рис — 200 г, растительное масло, мясное филе — не более 400 г, лук репчатый, 1 морковь, соль, перец, томатная паста, специи.
Разложите промытые предметы в следующем порядке: рис, мясо, жареный лук и морковь. Налейте воду до уровня овощей. Положите сверху томатную пасту и специи.
Установите режим "кипячение" на 1 час 40 минут. Когда блюдо будет готово, перемешать и оставить на 15 минут в режиме "подогрев". Вкусное блюдо готово к подаче.
Рис с подливкой из курицы
Рис с куриным соусом готовится так же, как и в предыдущем рецепте. На 300 г. риса возьмите 0,5 кг курицы. Готовьте их отдельно. Отварите рис и мясо до готовности.
Кроме этого, приготовьте варенье из рукколы, моркови и лука. Затем влейте воду и добавьте 15 грамм муки.
Выложите мясо на рис и полейте его соусом. Подавайте с овощами.
Способ приготовления с соусом из овощей
Отличное блюдо из риса и овощей подходит для гурманов и вегетарианцев. Отварите рис до готовности, промойте и добавьте соль и специи.
Для соуса вам понадобится 2 ст. ложки сельдерея, чеснок, помидоры и стебель нежирной сметаны.
Отварите овощи. Пропустить через блендер. Стук. Добавьте сметану, соль и перец.
Рис и соус можно смешать в миске. Подача на тарелке без перемешивания более эстетична.
С добавлением фарша
Говяжий фарш — экономичный выбор. Однако рецепты превращают его в невероятно вкусное и питательное блюдо.
Приготовьте соус на основе "домашнего" мясного фарша (свиного или говяжьего). Налейте немного в глубокую сковороду.
Пассеруйте овощи, такие как болгарский перец, очищенные помидоры, морковь и зелень из фарша. Выложите поверх фарша. Добавьте небольшое количество воды, накройте и варите до готовности. В конце добавьте ложку муки, соль и перец.
Соус можно подавать отдельно или смешать с порцией риса.
Соус для риса из сливок с грибами
Шампиньоны удивительно вкусны и чрезвычайно питательны. Его легко сочетать с маслом, сливками, сыром и другими молочными продуктами. Соус получается очень тонким, ароматным и подходит в качестве соуса к рису.
На 500 г грибов возьмите 300 г сливок или нежирных сливок. Вам также понадобятся 2 ст. ложки муки, вода и специи. Положите грибы в кастрюлю, добавьте немного масла и воды. За пять минут до готовности добавьте сливки, перец и соль.
Добавьте обжаренные лук и морковь — их не будет в рационе, но они придадут больше аромата.
При подаче добавьте сверху зелень.
Подлива к рису с морепродуктами
Морепродукты и рис — прекрасное сочетание средиземноморских ингредиентов. У каждой хозяйки должен быть свой рецепт вкусного соуса для морепродуктов. Классическая версия:.
Замаринуйте коктейль из морепродуктов в соевом соусе.
Взбейте яйца и добавьте оставшийся соус, рубленый чеснок, перец и соль.
Поместите оба вещества в кастрюлю с соусом. Аккуратно перемешайте и добавьте сливки.
Добавьте в рис. Затем вылейте соус на рис.
Сладкая молочная подлива к рисовой каше
Если вы любите сладкое или хотите получить полезный десерт, соус на основе молока — правильный выбор. При желании его можно добавить в детскую кашу или отдельно сваренный рис.
Обжарьте муку в растопленном масле. Добавьте сахар и молоко и варите до мягкости. Фрукты по мере необходимости.
Как сделать подливу к рису без мяса
Старый соус. Все любят пикантный рис с этим соусом. Приготовьте бульон и добавьте муку.
Обжарьте мелко нарезанный лук до коричневого цвета. Добавьте 0,5 л бульона, перец, соль и лавровый лист. Добавьте 2 ст. ложки муки. Смешайте до мягкости. Удалите лавровые листья. При необходимости усильте вкус сметаной. Сливочный вкус можно заменить томатным.
Мясной соус для риса
Насыщенный куриный соус делает незабываемым блюдо из риса. Можно использовать для фаршированных овощей, перца, капусты и кабачков.
Нарежьте и обжарьте овощи. Доведите мясо до кипения и нарежьте небольшими кубиками. Перемешайте и добавьте воду, муку и специи. Готовьте на медленном огне до получения однородной массы.
Охладить, добавить сметану и перелить в блендер. Украшайте свободно.
Овощи можно наполнять и наполнять таким содержимым.
Кисло-сладкая подлива по-восточному
Восточная кухня славится своими вкусовыми качествами. Кисло-сладкий соус хорошо сочетается со всеми тарелками риса.
- Томат — 5 шт.
- Лук — 3 шт.
- Чеснок — половина зубчика.
- Растительное масло
- Соевый соус — 1 ст. л.
- 9% столовый уксус — 1 ст. л.
Сахар, соль, крахмал.
Порубите все ингредиенты в фарш. Обжарьте массу в масле и добавьте воду. Растворите ложку крахмала в холодной воде. Добавить в кипящую массу.
Варить до загустения. Холод.
Соус карри
Нарежьте лук и чеснок. Обжарить в масле, добавить муку и мясной бульон. Добавьте карри, тертое яблоко и лимонный сок. В конце добавьте горчицу и сливки.
Из консервированных помидор
- Консервированные помидоры — банка
- Кукурузное масло
- 1 ч.л. паприки.
- 1 пучок базилика.
- Чеснок.
- Соль, чили.
Чеснок порубить и обжарить до коричневого цвета, посыпать паприкой, перцем и солью. Влейте помидоры и доведите до кипения. Доведите до кипения, пока соус не загустеет. Украсьте базиликом.
Соус из чеснока и зелени
Простая заправка для гарнира. Быстро, вкусно, полезно.
Регулируйте количество ингредиентов в зависимости от вкуса и требований к блюду. Сделайте пюре и протрите уксусом.
