You might also like
Фото: pizzacappuccino.com
Домашние пироги — это всегда двойное удовольствие. Вы точно знаете, что входит в состав, и можете настроить его по своему вкусу. Вы также можете бесконечно экспериментировать с кремами для тортов. Вот 20 рецептов теста для начала работы!
1. Белковый крем для торта
Фото: eda-land.ru
Этот вид крема не подходит для обмакивания тортов, но идеально подходит для украшения верха.
Вам потребуется:.3 яичных белка, 200 гр. сахара, 100 мл воды, щепотка соли.
МЕТОД: Поместите воду и сахар в кастрюлю, доведите до кипения и варите до образования густого карамельного сиропа. Взбейте яичные белки с солью до жесткости, аккуратно тонкой струйкой влейте горячий сироп и запустите миксер. Продолжайте взбивать крем до охлаждения.
2. Заварной крем для торта
Фото: zen.yandex.ua
Поделитесь классическими рецептами крема для "Наполеона", баклажанного и других тортов.
Вам потребуется:.500 мл молока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, 100 г сливочного масла, 170 г сахара.
Способ приготовления: смешайте яйца, сахар и муку, медленно добавьте молоко и перемешайте. Медленно варите сливки на медленном огне, помешивая, до загустения. Добавьте сливочное масло в горячую смесь и продолжайте помешивать, пока оно не растопится. Дайте крему остыть под мембраной.
3. Крем для торта с какао
Фото: zen.yandex.ru
Рекомендуется употреблять темное какао, так как его вкус намного насыщеннее.
Вам потребуется:.250 мл молока, 15 г какао, 1,5 ст. л. сахара, 25 г сливочного масла, 1,5 ст. л. муки, ваниль, щепотка соли.
Метод: смешайте все сухие ингредиенты и добавьте в 150 мл горячего молока. Доведите смесь до кипения на медленном огне до однородности, одновременно смешивая оставшееся молоко с мукой. Всыпьте мучную смесь в кастрюлю и готовьте дальше, пока смесь не загустеет. Наконец, добавьте мягкое сливочное масло и снимите с огня.
4. Ванильный крем для торта
Фото: chefmarket.ru
Лучше всего для этого подходят цельные листья ванили.
Вам потребуется:.1,5 стакана молока, 100 г сливочного масла, 100 г сахара, 3,5 ст. ложки манной крупы, 1,5 ч. ложки желатина, лимонный сок, ваниль.
Для приготовления: добавьте сахар и листья ванили в молоко и доведите до кипения на конфорке. Удалить листья, всыпать манную крупу, варить, помешивая, в течение 10 минут. Смешайте желатин с 3 ст. ложками воды и растворите. Взбейте масло и добавьте его в молоко, затем добавьте желатин и немного лимонного сока по вкусу.
5. Крем для торта на сметане
Фото: zen.yandex.ru
Вязкая сметана в меру сладкая, в меру кислая и очень нежная.
Вам потребуется:.500 гр. сливок, 200 гр. сахарной пудры, ваниль или какао.
Приготовление: взбить сливки блендером с сахарной пудрой до густоты. Если сметана недостаточно густая, используйте сгущенные сливки. Добавьте ваниль, какао или другие наполнители по необходимости.
20 вкусных рецептов грибного супа со сливками.
6. Крем для торта на йогурте
Фото: pixabay.com
Крем из йогурта — это очень просто и полезно.
Вам потребуется:.200 гр. йогурта, 400 мл 30% сливок, сгущенные сливки, 100 гр. сахарной пудры.
Приготовление: уплотните сливки в миксере и плотно и плотно вбейте сахарную пудру. Аккуратно перемешайте йогурт силиконовой лопаточкой, и он готов к использованию.
7. Клубничный крем для торта
Фото: lookimadethat.com
Тонкий ягодный крем со сливками и маскарпоне.
Вам потребуется:.200 гр. 35% сливок, 200 гр. маскарпоне, 4 ст. л. сахара, 120 гр. клубники.
Способ: взбейте клубнику в блендере до однородности. Взбейте миксером сливки с сахаром до плотного состояния. Добавьте маскарпоне, а затем клубничное пюре. Взбивайте сливки понемногу одним движением блендера.
8. Творожный крем для торта
Фото: about-tea.ru
Эластичный сливочный крем подходит для самых необычных тортов, таких как морковные и тыквенные.
Вам потребуется:.400 г творога, 100 г сгущенного молока, 300 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: смешайте размягченное сливочное масло и сахарную пудру до получения однородной массы. Взбейте творог со сгущенным молоком в погружном блендере, чтобы не осталось крупинок. Аккуратно соедините два комочка и перемешайте лопаточкой.
9. Кокосовый крем для торта
Фото: buzzfeed.com
Идеально подходит для тортов и десертов Raffaello.
Вам потребуется:.70 г. кусочков кокоса; 200 г. сгущенного молока; 100 г. сливочного масла; 100 г. белого шоколада.
Метод: нарежьте шоколад и масло и растопите на водяной бане. Добавьте сгущенное молоко, затем кокосовые хлопья и хорошо перемешайте. Поместите крем в холодильник на ночь.
10. Кофейный крем для торта
Фото: prostotortiki.ru
Рекомендуется использовать растворимый кофе, так как он обладает уникальным вкусом и ароматом.
Вам потребуется:.150 г сахарной пудры, 50 г. Сливочное масло, 1 ст. л. Какао, 1 ст. л. Растворимый кофе, 1,5 ст. л. Кипяток.
Способ приготовления: взбить размягченное сливочное масло с просеянной сахарной пудрой и какао. Растворите кофе в кипятке, хорошо перемешайте, добавьте в крем и взбивайте в течение нескольких минут до однородности.
Бисквитный крем: 15 вкусных рецептов (шаг за шагом)
11. Сливочный крем для торта
Фото: ok.ru.
Для этого крема вам понадобится примерно 33-35% двойных сливок.
Вам потребуется:.500 мл сливок, 100 г сахарной пудры.
Приготовление: охладите заварной крем примерно до 3°C, убедитесь, что миска и венчик также холодные. Взбейте их с сахарной пудрой и постепенно увеличивайте скорость, пока количество крема не увеличится вдвое.
12. Масляный крем для торта
Фото: midgardinfo.com
В этот же крем можно добавить пищевой краситель для украшения.
Вам потребуется:.300 г сливочного масла, 300 г сахарной пудры.
Приготовление: сливочное масло должно быть слегка подогрето и растоплено, но растапливать его не нужно. Взбивайте сахарную пудру на высокой скорости до получения пушистого белого крема.
13. Шоколадный крем для торта
Фото: 24recipes.co.uk
Попробуйте разные виды шоколада, жирность и даже кремы на растительной основе.
Вам потребуется:.200 г натурального шоколада, 2 стакана 25-30% сливок.
Приготовление: доведите сливки до кипения, добавьте кусочки шоколада и перемешайте. Поместите контейнер в холодильник, но перемешивайте смесь каждые 10 минут. Когда полностью остынет, взбить миксером, постепенно увеличивая скорость.
14. Ореховый крем для торта
Фото: andychef.ru
Вы можете использовать любые орехи или смесь орехов, которые вам нравятся. Щепотка скребка тоже пригодится!
Вам потребуется:.200 г орехов, 2 ст. ложки сливочного масла, 150 мл молока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливок, 1 ст. ложка муки.
Приготовление: измельчите орехи в блендере или кофемолке и обжарьте в ложке масла до однородности. Добавьте сахар и молоко и доведите крем до кипения. Добавьте сметану и муку и хорошо перемешайте. Когда крем загустеет, добавьте оставшееся масло и снимите с огня.
15. Медовый крем для торта
Фото: kulinarka-tv.ru
При добавлении сахара тщательно проверьте сладость.
Вам потребуется:.1 л сливок, 4 яйца, 200 г меда, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. ванильного сахара, 100 г муки.
Способ: взбейте яйца с мукой и солью в миксере. Нагрейте сливки и мед, доведите до кипения и снимите с огня. Постепенно влейте горячие сливки в яичную смесь, продолжая взбивать. Верните крем на плиту, доведите до кипения, кипятите несколько минут и помешивайте.
ПП-десерты: 20 простых рецептов на любой вкус
16. Карамельный крем для торта
Фото: attuale.ru
Богатый, вкусный и очень красивый.
Вам потребуется:.300 мл сливок, 200 г. сахара, 150 г. сливочного масла.
Приготовление: всыпьте сахар в сотейник, растопите на среднем огне, помешивая смесь. Влейте горячие сливки в карамельное пирожное и продолжайте перемешивать. Готовьте, пока крем не загустеет, при необходимости добавьте немного соли. Затем процедите, охладите и смешайте отдельно со взбитым сливочным маслом.
17. Крем для торта со сгущенкой
Фото: sgushhenka.ru
Крем из сгущенного молока — это всегда плюс в любом десерте.
Вам потребуется:.200 г сливочного масла, 200 г сгущенного молока, 3 ст. ложки ликера, какао или ванилина.
МЕТОД: Размешайте растопленное масло до однородности, затем добавьте ликер или специи по вкусу. Сгущенное молоко может быть свежим или вареным. Хорошо взбейте его с маслом, и у вас получится крем!
18. Банановый крем для торта
Фото: lulusproperties.com
Сами бананы имеют густую консистенцию, поэтому вам не понадобится масло или двойные сливки.
Вам потребуется:.200 мл сметаны, 1 банан, 3 ст. ложки сахарной пудры.
Приготовление: взбивайте сливки и сахарную пудру в течение нескольких минут до однородности. Пюрируйте банан в блендере, соедините два комочка и снова взбейте.
19. Лимонный крем для торта
Фото: skim-beauty.co.uk
Существует множество рецептов лимонного крема, но мы выбрали самый интересный.
Вам потребуется:.2 лимона, 100 г. сахара, 20 г. сливочного масла, 2 яйца.
Способ: взбейте венчиком сахар, лимонную цедру и лимонный сок. Перелейте смесь в сотейник, добавьте масло и готовьте на слабом огне 3-5 минут, постоянно помешивая.
20. Апельсиновый крем для торта
Фото: cookpad.com
Это еще один оригинальный рецепт цитрусового крема.
Вам потребуется:.4 апельсина, 100 г. сахара, 4 желтка, 20 г. крахмала, 100 г. сливочного масла.
МЕТОД: Очистите один апельсин и выжмите сок из остальных. Смешайте с сахаром и оставьте на 30 минут, затем доведите до кипения и снимите с огня. Взбейте яичные желтки с крахмалом до однородности, затем влейте третью часть сока. Быстро перемешайте, влейте оставшийся сок и снова перемешайте.
Варите на медленном огне, пока сливки не достигнут желаемой густоты, затем процедите и добавьте сливочное масло. Снова взбейте до однородности.
Нравится ли вам этот пост? Подпишитесь на канал Яндекс.Дзен, это очень помогает.
«>
