Лимонад готовили из сока цитрусовых, воды и сахара. Все наслаждались этим освежающим напитком, не опасаясь причинить себе вред. Благодаря эффективности рекламы, Coca-Cola была очень популярна. Если вы прочитаете содержимое, то увидите, что в нем содержится много консервантов и других химических веществ. Такая информация пугает, но многие люди не готовы отказаться от любимого продукта. Выход есть — создать свой собственный. В этой статье вы узнаете о составе этого напитка и о том, как приготовить кока-колу в домашних условиях из безвредных ингредиентов. Рецепт настолько прост, что с ним справятся даже начинающие кулинары.
Немного истории
К началу 20-го века Кока-Кола быстро достигла пика своей популярности. Это произошло не благодаря его вкусу, а благодаря его умным приемам пиара и рекламы. Его пьют все: дети и взрослые, тусовщики и серьезные профессионалы. Все началось в 1886 году, когда простому аптекарю в Атланте пришла в голову идея приготовить редкий сироп.
Для его изготовления Пембертон взял орехи колы и листья коки. Кстати, именно отсюда происходит название Coca-Cola. Индейцы с древних времен знали, что эти растения способствуют укреплению духа. Фармацевты также знали об этом эффекте и решили его использовать. Вскоре сироп стал популярен во всем городе как добавка к газировке. Затем была создана компания для производства этого чудодейственного напитка в промышленных масштабах.
Разоблачение секретного ингредиента
Сотрудники компании Coca-Cola были искусны в связях с общественностью и придумывали хитроумные ходы, чтобы повысить популярность продукта. Напиток содержал таинственный ингредиент, а информация о нем, по слухам, находилась в банковском хранилище. И только когда они встречались, Совет мог открыть его. Говорят, что многие шпионы пытались раскрыть секреты Coke, но потерпели неудачу и даже поплатились жизнью.
Однажды компания решила продавать свой напиток в Турции. И все шло хорошо, пока организация не узнала об этом. Оказалось, что сокрытие ингредиентов продукта противоречит турецкому законодательству. Дело было передано в суд, и тайну пришлось раскрыть всему миру.
Секретным ингредиентом кока-колы был красный пищевой краситель, полученный после переработки мелких насекомых — кохлеарных червей. Их издавна использовали для придания цвета конфетам, крему и вину. Помимо кохлеарного масла, лимонад содержит также масла апельсина, лимона, корицы и мускатного ореха.
Современный состав напитка
Привычная нам Coca-Cola производится по другому рецепту. Не содержит орехов кола, экстракта коки или красителей. Но даже сегодняшние напитки кока-колы удивительны по своему составу. В плохом смысле.
Согласно этикетке, рецепт Coca-Cola содержит сахар, искусственный краситель, кофеин, ароматизатор, двуокись углерода и ортофосфорную кислоту. Самым вредным ингредиентом является последний, который является отличным растворителем. Неважно, что он содержится в небольших количествах. Некоторые люди пьют этот напиток часто и в больших количествах. Он также имеет кумулятивный эффект.
Поэтому, возможно, вам стоит задуматься о том, что вы пьете, прежде чем покупать очередную бутылку любимого напитка. Кроме того, его используют для избавления от ржавчины, накипи, хлорки и даже слизней. Конечно, нет ничего лучше, чем делать кока-колу дома, потребляя всевозможные химикаты.
Безвредная кола: ингредиенты
Если вы решили приготовить свой собственный популярный напиток, вы сделали все правильно. Этот рецепт позволяет приготовить вкусный, освежающий лимонад без консервантов, красителей и других вредных веществ. Конечно, вкус отличается, но не намного. Всего за 30 минут вы сможете приготовить полезный напиток, который будет безопасен даже для детей.
Поэтому, прежде чем делать кока-колу дома, подготовьте ингредиенты. К ним относятся.
- Вода — 1 литр.
- Лимон и лайм соответственно.
- Два апельсина.
- Газированная вода.
- Сахар — 300 грамм.
- Натуральный кофе — 2 столовые ложки. Нет необходимости добавлять больше.
- Мускатный орех — четверть чайной ложки.
- Корица — 3 палочки. Или 1 чайная ложка молотой корицы.
- Семена кориандра — 1 ч.л. Или две чайные ложки молотого.
- Ваниль — половина чайной ложки.
Готовим напиток для окрашивания
Сначала приготовьте сахарные леденцы, необходимые для окрашивания домашнего напитка "Кока-Кола". Предварительно поставьте рядом с плитой чашку с очень горячей водой. Позже вы увидите, почему это необходимо. Насыпьте сахар (5 ст. ложек) и небольшое количество воды (достаточно 1 ст. ложки) в глубокий сотейник или сковороду. Уменьшите огонь, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Карамель готовится очень быстро — всего за 5 минут. Держите рядом с плитой, так как он может быстро сгореть. Вода испарится первой, а сахар высохнет и станет похож на соль. Не волнуйтесь, если он образуется или прилипнет ко дну. Это нормально. Главное — не прекращать помешивать. После этого конфеты начнут растворяться. Кусочки сахара больше не будут слипаться и растворятся. С этого момента важно не потерять темный цвет карамели, что происходит в течение нескольких секунд. Если она почернеет, домашняя кока-кола будет невкусной.
Как только карамель станет темно-коричневой и начнет пениться, нужно влить вышеупомянутый стакан воды. Не делайте это осторожно, иначе вы получите горячие брызги. Поставьте смесь на сильный огонь еще на 30 минут, постоянно помешивая. Теперь пищевая сода окрасилась.
Делаем вторую составляющую напитка
Поместите цитрусовые в горячую воду и хорошо вымойте их щеткой, чтобы удалить воск. С помощью терки или ножа снимите тонкий слой цедры. Удалите белый слой. Выжмите оставшийся сок.
Всыпьте сахар, кориандр, мускатный орех, корицу и цедру в 1 л кипящей воды. Оставьте на огне на некоторое время. Количество сахара в этом рецепте рассчитано на продукт средней сладости. Поэтому количество можно увеличивать или уменьшать по мере необходимости. Это всего лишь пример того, как сделать свою собственную кока-колу. Будет ли он сладким или слегка сладковатым — решать вам.
Добавьте в смесь ранее приготовленную ванильную эссенцию, цитрусовый сок и карамельный краситель. Выключите нагрев. Измельчите кофе, залейте кипятком и оставьте настаиваться на 10 минут. Затем процедите и добавьте в смесь. Кофе придает лимонаду неповторимый вкус. Если вы не пьете этот напиток и не готовите воду для детей, оставьте все как есть.
Сироп должен настояться и охладиться, поэтому поставьте его в холодильник на несколько часов или даже на ночь. Подавайте кока-колу особым образом. Наполните бокал наполовину сиропом и долейте газированной водой до ободка. Гарнировать кубиками льда и листьями мяты по желанию.
Советский рецепт кока-колы на травах
Каждый, кто жил в советское время, помнит байкальский лимонад. Это тонизирующий натуральный травяной напиток и отличная альтернатива кока-коле. Попробуйте приготовить его сами и убедитесь, что он очень вкусный. Половина ингредиентов доступна в аптеках, а другая половина легко доступна в домашних условиях.
- 10 г травы зверобоя,.
- 10 граммов эзо-арали.
- 10 грамм корня лакрицы (можно взять в виде порошка),.
- 10 граммов еловых иголок,…
- Сок половины лимона.
- 200 г сахара (или порошка стевии),.
- 3 литра воды.
Не бойтесь колы со вкусом леса. Травяные нотки едва уловимы и не испортят напиток.
Готовим альтернативу на травах
Сначала необходимо приготовить настой. Перемешайте травы в сотейнике. Тем временем доведите воду до кипения. Залейте им травяную смесь и оставьте на три часа для пропитки.
Когда смесь остынет, процедите ее и доведите до кипения. Добавьте лимонный сок и сахар. Как только растворится, выключите нагрев. Если все сделано правильно, напиток будет немного темнее по цвету. Замените воду на минеральную. Еще лучше использовать сифон, чтобы сделать лимонад из газа.
Как видите, рецепт очень прост и не требует специальных знаний. И самое главное, в итоге вы получаете натуральный и вкусный напиток.
