You might also like
Забивание и полузабивание лоскутов и изготовление более мелкого мяса из более крупных кусков, а также приготовление специальных частей и незаконченных продуктов — это задачи, которые мясник должен выполнять во время своей работы. Он работает с режущими инструментами и для удобства обязательно использует деревянные бруски.
Этот тип оборудования отличается по нескольким пунктам от режущих частей, использовавшихся столетия назад. Простота и незамысловатость конструкции делают дежу одним из самых популярных видов оборудования в пищевой и мясной промышленности. Давайте рассмотрим функции и возможности.
Колоды для рубки мяса в заведениях общепита
Мясорубки — это особый вид кухонного оборудования. Они используются во многих заведениях, где готовят еду или где есть недоготовленное мясо: в кафе и барах, столовых и ресторанах и других заведениях общественного питания. Они также востребованы в продуктовых магазинах, на мясокомбинатах и скотобойнях. Функциональность палубы очень проста — она разработана для того, чтобы позволить мясникам работать эффективно, безопасно и без лишнего напряжения. На высококачественном настиле гораздо легче разделывать трупы и большие куски мяса.
Типичный настил высотой до одного метра обычно привязывается к металлическим звеньям и покрывается пищевым парафином, чтобы древесина, из которой сделана рабочая часть, не крошилась и не изменяла вкус мяса.
Все щупы используются в качестве основы для кольев, которые срезаются равномерным сапожком без коры и сучков. Их проверяют в гигиенических целях и обрабатывают дополнительными факторами.
Виды колод
Существует два типа свай для рубки мяса
- Без основания — самый простой, размещается на рабочем столе
- на основе — для повышения стабильности.
В зависимости от места работы, продукты являются
- Стол — для установки на подходящий прочный стол, для
- Напольные — устанавливаются непосредственно от пола до пола, на
- Палуба — стол — полностью автономная структура, наиболее удобная.
Это оборудование классифицируется в зависимости от материала. Самые популярные, прочные и надежные сваи изготавливаются из дуба, но также распространена и пляжная древесина. Другие виды древесины используются редко.
Как выбрать качественное оборудование 
- Размеры настила должны соответствовать условиям работы. Следует выбирать продукцию, которую можно разместить на заводе и перемещать с места на место по мере необходимости.
- Не покупайте колоды, которые слишком тяжелы для персонала.
- При покупке настила обращайте внимание на качество древесины. Он должен быть компактным, без плесени, изломов и трещин.
- Основным рабочим параметром является поверхность. Чем больше колода, тем легче разделывать большие трупы, что делает колоду идеальной.
- Высота должна быть подобрана таким образом, чтобы персоналу было максимально комфортно работать, с подставкой или без нее. Избегайте сгибания или поднятия рук при укладке настила. Таким образом, производительность всегда будет высокой.
- Основания палуб и настилы столов более долговечны.
Советы по уходу
Чтобы купленный вами настил прослужил как можно дольше, следуйте этим простым советам
- Современные изделия обрабатываются специальными составами, которые необходимо постоянно чистить, мыть и обрабатывать дезинфицирующими средствами после каждого использования. Это позволяет избежать инфекций и изменения продукта, вызванного болезнью.
- Храните настил в сухом месте, вдали от пыли и грязи, чтобы древесина не разбухала и не гнила, а металл не ржавел.
- Убедитесь, что настил не вступает в контакт с твердыми химикатами или другими вредными или токсичными веществами, которые не приносят пользы.
- Используйте настил только в течение времени, гарантированного производителем. По истечении этого срока выбросьте изделие и купите новое, чтобы не подвергать риску качество и безопасность работы.
- При необходимости проконсультируйтесь с производителем и/или поставщиком.
Если вы хотите всегда подавать своим клиентам свежие, качественные продукты, не забудьте приобрести морозильную камеру.
Саладетты — это удобные холодильные агрегаты, которые пригодятся как в студенческих столовых, так и в ресторанах высокой кухни. О функциях этого оборудования читайте в этой статье.
Общая стоимость франшизы Subway составляет примерно 130 000 долларов США. Читайте, что еще нужно, чтобы купить франшизу этой компании, на сайте https: //vkusologia.ru/franchajzing/subway.html.
Лидеры рынка в данной сфере
Основными компаниями, вырезающими деки для российских предприятий, являются Atesy и Electrolux.
Ассортимент продукции этих производителей включает палубы различных конструкций и разных параметров. Кроме того, в каждом каталоге можно найти продукцию, выпускаемую меньшим количеством компаний. Цены на самые простые конструкции начинаются от 2-3 000 рублей, а на самые прочные, надежные и функциональные цены достигают 15 000 и даже выше.
Деки для разделки мяса — это очень простое нейтральное кухонное оборудование для поставки. Это полностью отражено в названии. Однако выбор продукта должен основываться на характере и количестве поставленной задачи. Таким образом, вы сможете работать с максимально возможной производительностью. Самыми прочными из них являются сваи со столами.
Чтобы максимально продлить срок службы основы, а также избежать потери вкуса и заражения порезами, за основой необходимо правильно ухаживать, хранить и правильно использовать. Правильный выбор настила не подвергнет риску ваши финансовые интересы или репутацию потребителя.
