Дорогие друзья, недавно я опубликовала рецепт домашней Фанты и пообещала девочкам, что попробую сделать и Кока-Колу. Я попробовала и осталась очень довольна результатом. В нем не было ни консервантов, ни пигментов, и получился очень вкусный и очень освежающий летний напиток. Конечно, вкус отличается от магазина, где я его купил, но есть и сходства! (Вы можете заметить, что в напитке присутствует хорошо известная кола). Шаг за шагом — с множеством фотографий и инструкций, приготовление сиропа занимает менее 30 минут.
Ингредиенты для «Напиток а-ля "Кока-кола" своими руками»:
- Вода — 1 литр
- Лимон (маленький) — 1 штука
- Лайм — 1 шт.
- Апельсины — 2 шт.
- Корица (желательно на палочке, в крайнем случае мелкая корица — 1 чайная ложка) — 3 шт.
- Кориандр (предпочтительно в гранулах. Для молотого — 1 чайная ложка) — 2 чайные ложки.
- Мускатный орех (молотый) — 1/4 ст. л.
- Сахар (5 ст. ложек для конфет, остальное для сиропа) — 300 г.
- Натуральный кофе — 2 ст. л.
- Ваниль — ½ ч.л.
- Содовая вода
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готовая еда. | |||
KCAL 1428,9 ккал | 6,3 г белка | Жир 1,7 г | Углеводы 345,7 г |
Порция | |||
KCAL 357,2 ккал | Протеин 1,6 г | Жир 0,4 г | Углеводы 86,4 г |
порция 100 г | |||
KCAL 72,5 ккал | Протеин 0,3 г | Жир 0,1 г | 17,5 г углеводов |
Рецепт «Напиток а-ля "Кока-кола" своими руками»:
Сначала подготовьте "цвет" кока-колы. Поскольку мы не хотели использовать пигменты, мы решили покрыть кока-колу сахаром. Для этого поставьте рядом с кухней стакан теплой воды (она вам со временем понадобится). Налейте 1 ст. воды и 5 ст. сахара на дно глубокой сковороды или кастрюли. Поставить на очень слабый огонь, постоянно помешивая. Вот как готовится карамельный соус (также называемый "жгучим"). Для тех, кто никогда раньше не обжигал сахар, я подробно объясняю этот процесс. Его очень легко приготовить. Она длится не более пяти минут.
Сначала вода испаряется, сахар высыхает и становится похожим на соль)). Сахар можно подсушить, посыпав немного на сковороду. Не волнуйтесь, он не высохнет. Это не имеет никакого значения. Не забывайте постоянно перемешивать сахар лопаточкой.
После этого сахар начнет "смачиваться" и растворяться. Продолжайте перемешивать лопаточкой. В этот момент все кусочки растают, сахар перестанет прилипать к сковороде и начнет темнеть.
Он очень быстро потемнеет! Важно не допустить потемнения. Как только мы увидим, что наш сироп превратился в темный кофе и появились пузырьки, залейте его стаканом теплой воды. Наливайте осторожно, так как смесь белая горячая и будет "расширяться" (не обжигать брызги). воды, чтобы смесь не затвердела. Доведите смесь до кипения на сильном огне в течение 20-30 секунд, затем выключите огонь. Вот и все. Коричневый "цвет" Coca-Cola готов. (Кстати, не волнуйтесь, кастрюля будет тщательно вымыта после того, как сгорит)).
Вымойте цитрусовые очень, очень хорошо! Еще лучше подержать их в 2 чайных ложках пищевой соды около 5 минут, в теплой воде около 5 минут, а затем почистить щеткой. Снимите кожуру ножом или очень тонкой теркой, не задевая белый горький слой плода.
Очистите белую часть, выбросьте и выжмите сок из голого цитруса.
Засыпьте цедру, 3 ч.л. (или 1 ч.л.) палочки корицы, 2 ч.л. (или 1 ч.л. молотого кориандра), 1/4 ч.л. мускатного ореха и сахар в кипящую воду и доведите до кипения в течение 1 минуты. Добавьте больше сахара по своему усмотрению. Кока-колы, которые вы покупаете в магазине, содержат безумное количество сахара — 1:2 воды! (Вам не нужно много))
Потушите огонь. Влейте цитрусовый сок в апельсиновую жидкость, добавьте экстракт ванили (продается везде в маленьких флакончиках, очень недорогой) и влейте "цвет". Теперь кофе. Честно говоря, несмотря на наличие кофеина в кока-коле, я не собирался добавлять его в первую очередь. Я решила попробовать сироп и добавить кофе. Coca-Cola выглядит как Coca-Cola и подчеркивает этот особый вкус. Если вы не пьете кофе или не даете его своим детям, вам не нужно его добавлять. Я бросила две столовые ложки натурального кофе в кипящую воду (150 мл) на 10 минут. После процеживания я бросил кофе в сироп.
Дайте сиропу остыть и охладите в холодильнике в течение нескольких часов (можно, например, на ночь). Затем процедите. Производительность: +/- 1,5 литра сиропа. Работает следующим образом: половина стакана наполняется сиропом, другая половина — газированной водой. Лист льда приветствуется. ))))
(Домашняя кока-кола с листами мяты и кубиками льда)
Подпишитесь на группу общения по кулинарии и получайте 10 новых рецептов каждый день!
Присоединяйтесь к команде Одноклассников и получайте новый рецепт каждый день!
Поделитесь этим рецептом со своими друзьями.
BB-CODE для вставки:.BB-COD для использования на форуме |
HTML-код для вставки:.HTML-код, используемый в блогах, таких как LiveJournal |
Как это выглядит?
Пейте кока-колу руками!
Дорогие друзья, недавно я опубликовала рецепт домашней Фанты и пообещала девочкам, что попробую сделать и Кока-Колу. Я попробовала и осталась очень довольна результатом. В нем не было ни консервантов, ни пигментов, и получился очень вкусный и очень освежающий летний напиток. Конечно, вкус отличается от магазина, где я его купил, но есть и сходства! (Вы можете заметить, что в напитке присутствует хорошо известная кола). Шаг за шагом — с множеством фотографий и инструкций, приготовление сиропа занимает менее 30 минут.
Похожие рецепты
Домашний лимонад с грейпфрутом
Лимонный напиток
Апельсиновый лимонад
Лучший апельсиновый напиток
Черный лимонад
Персиковый лимонад
Лимонад
Освежающий мохито
Пряный лимонад
Фотографии «Напиток а-ля "Кока-кола" своими руками» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
17 марта 2017 года, Ландсекрет №.
Я не пробовал; я не уверен, хорошая это идея или нет. Но как неистовый кокаинист, я стараюсь вырезать … Я не пью уже два года, и у меня снова зависимость. В любом случае. Вкус кока-колы можно полностью заменить этим рецептом, черной вишней ежевикой и лимонной кислотой. Я готовлю с мамой осенью, она тоже помешана на кока-коле, и если пьет, то 2 литра за раз (. Воля (приготовить концентрат, много сахара). Плюс лист вишни. Налейте около 3 листов по бокам. Затем всыпьте несколько пакетиков лимонной кислоты. Не кипятите слишком сильно. В банке 0,5 литра, в 40-литровом баке, тазике с ягодами обыкновенными, открыть банку, разбавить водой и попробовать кока-колу 1:1 без газа. (Помимо того, что) этот напиток требует большего внимания. Черное розовое дерево способствует снижению кровяного давления.
10 Apr 2019 Anya_lari#.
Спасибо за ваши комментарии о малине. Я передам его родителям ОТДЫХАЮЩИХ летом — все никак не могу убедить их в пользе ягод. В обмен на некоторую информацию о питании: малина не снижает кровяное давление у людей с низким кровяным давлением. Они лишь помогают нормализовать его, восстанавливая стенки кровеносных сосудов. Листы вишни очень хорошо помогают организму избавиться от лишней жидкости. Ваши рецепты просто супер! Уважение.
14 августа 2016 года, RSSKA #.
(Сделала вчера) Мне кажется, я немного переборщила с кофе) Приостанавливает все вкусы и напоминает длинную колу) Попробую еще раз, уменьшу кофе) В любом случае, интересный коктейль спасибо автору!
6 августа 2016 г., 2734039#.
Ужасно — это не кока-кола. Затраты на его изготовление являются долгосрочными, основными и инновационными. Я переделал рецепт с редисом и сиропом — до сих пор есть хотя бы одно напоминание.
22 Sep 2014 lemonywater#.
Вопрос сейчас. Например, если мне не хватает корицы. Все ли меня впечатляет или это меняет мои вкусовые пристрастия? Могу ли я использовать ванилин вместо вас? (Я еще не пробовал)
24 сентября 2014, Acallbaby# (автор рецепта).
Вы определенно можете попробовать; это отличный способ получить другой вкусовой профиль. Но, честно говоря, мне трудно сказать, каким он будет на вкус! В любом случае, это было бы вкусно)
24 сен 2014 lemonywater#.
(Мне нужно купить все специи и попробовать рецепт сначала) Я никогда не готовила сироп, надеюсь, что он будет успешным!
22 Sep 2014 lemonywater#.
(Я долго искал в интернете компоненты Coca-Cola) Я нашел подобный список, но мне было лень и я не знал как. Теперь я получаю его для себя. Я хотел бы сделать несколько. (У меня дома нет специй (не в ЛУ), поэтому придется собирать все по отдельности), но спасибо! И в следующем посте о Байкале, на самом деле есть российский/советский аналог колы. Принципы одни и те же, но ингредиенты немного отличаются. Кстати, в Pepsi они тоже есть, и вкус у них другой), Dr Pepper и т.д. (ну, найдите мне чили, и я буду счастлив). В общем, спасибо вам, Annetika, за ваши вкусные и смелые рецепты, и за то, что оправдываете половину корнишонов) и вообще, мне все ваши рецепты ужасно нравятся!
24 сентября 2014, Acallbaby# (автор рецепта).
Спасибо большое!!! (Жаль, что мы не смогли добиться истинного вкуса колы, но наша семья все равно любит этот напиток, и мы взяли идею из колы).
24 сен 2014 lemonywater#.
Не зря же каждый особый рецепт кока-колы хранится как секрет за семью печатями. Но вы можете создать свою собственную Coca-Cola — и дело не только в рецепте, но и в самом рецепте.
24 сентября 2014, Acallbaby# (автор рецепта).
24 сен 2014 lemonywater#.
25 сен 2014 Acallbaby# (Автор рецепта)
По крайней мере, вы делаете скидку! (А у нас в Киеве его нет ((((( только когда я бываю за границей) Пейте Dr Pepper!
26 сентября 2014 года lemonywater#
18 июня 2014 acallbaby# (автор рецепта))
)))) поэтому купленное в магазине в конечном итоге будет иметь другой вкус. И это просто напиток с идеей колы))) но идея есть)))
Это, конечно, не Coca-Cola. Мой муж сказал, что он похож на Байкал. Но для разнообразия затраты огромны!
12 июня 2014 Acallbaby# (автор рецепта)
Конечно, в домашний напиток невозможно втиснуть столько химии. Так, вы не найдете такого количества колы, свекольного сока кошенили или даже солодового корня.
3 июня 2014 года, Бабита №.
3 июня 2014 Acallbaby # (автор рецепта).
Например, "Моршинская" или "Бонаква".
2 июня 2014 года гурман 1410 # (автор рецепта)
2 июня 2014 acallbaby# (автор рецепта)
1 июня 2014 года chudo# (автор рецепта)
2 июня 2014 acallbaby# (автор рецепта)
1 июня 2014 tusya2# (автор рецепта)
2 июня 2014 acallbaby# (автор рецепта)
2 июня 2014 acallbaby# (автор рецепта)
31 мая 2014 isobella# (автор рецепта)
31 мая 2014 acallbaby# (автор рецепта)
31 мая 2014 acallbaby# (автор рецепта)
31 мая 2014 acallbaby# (автор рецепта)
31 мая 2014, Тататима# (автор рецепта)
31 мая 2014 acallbaby# (автор рецепта)
31 мая 2014 groff# (автор рецепта)
31 мая 2014 acallbaby# (автор рецепта)
31 мая 2014 лагуна # (автор рецепта)
31 мая 2014 acallbaby# (автор рецепта)
31 мая 2014, Natulia70# (автор рецепта)
31 мая 2014 acallbaby# (автор рецепта)
30 мая 2014, Татанги # (автор рецепта)
31 мая 2014 acallbaby# (автор рецепта)
Оставьте комментарий или отзыв к рецепту.
Зарегистрируйтесь или войдите в систему, если вы уже зарегистрированы.
Вы можете войти в систему без регистрации и ввода пароля, используя свою учетную запись на следующих веб-сайтах