You might also like
Народные умельцы и любители самогоноварения придумали множество практичных способов облегчить приготовление любимого напитка. В этой статье описан домашний метод удаления углекислого газа и предотвращения попадания кислорода в пивоварню. В самогонных аппаратах об этом заботятся водяные сифоны, но при этом требуются медицинские перчатки. Данный метод относится к приготовлению вина или других препаратов.
Почему необходима гидроизоляция?
Избыток углекислого газа в банке приведет к взрыву сосуда. Для этой цели используется углекислый газ, но здесь важно следить за тем, чтобы продукт не вступал в длительный контакт с кислородом. Кислород активизирует рост бактерий, которые могут вызвать плесень, и пиво может просто прокиснуть.
Инструкция по установке перчатки на бутыль с брагой
Используйте только медицинские перчатки. Бытовые продукты имеют неприятный запах, который невозможно удалить, попав в вино.
- Приобретите в аптеке стерильные медицинские перчатки.
- С помощью иглы или шприца проколите фаланги пальцев. Количество проколов зависит от количества сусла. Например, одно отверстие на 1-2 литра, два отверстия на 3-20 литров и ~5 отверстий на >25 литров.
- Поместите перчатки с отверстиями в горловину контейнера и оберните горловину изолирующим изделием для обеспечения надежной герметизации.
- Через 5-10 часов перчатки должны быть слегка пухлыми. Это указывает на то, что внутри происходит ферментация.
- Раз в день проверяйте целостность перчаток, так как они могут слететь или порваться.
- Когда перчатки сморщатся, процесс ферментации завершен.
Популярные вопросы и ответы на них
Почему в перчатках есть дырки?
Все зависит от количества сусла, чем больше литров вы варите, тем больше углекислого газа выделяется. Для 1 литра вам понадобится только одно отверстие, для 25 литров этого недостаточно, и вам придется проколоть перчатки не менее пяти раз. Если не проколоть отверстия для объемов 3 литра и более, перчатки лопнут или выпадут.
Может ли кислород проникать через отверстия?
Минимальное количество и совершенно не влияет на качество напитка.
Мои перчатки сильно опухли, что мне делать?
Это означает, что процесс ферментации идет активно. Снимите изделие, просверлите еще несколько отверстий и снова прикрепите. Снятие перчаток на несколько минут не снижает качества вина.
Вытащили ли перчатку?
Это означает, что конструкция протекает, в препарате присутствуют посторонние предметы (плесень, бактерии), температура понизилась (емкость необходимо перенести в более подходящее место) и процесс брожения завершился.
Читайте больше полезных и интересных статей о самогоноварении и виноделии на страницах нашего сайта.
