You might also like
Как известно, люди используют воду уже давно. Сегодня это обычное дело в производственных масштабах. Но если вы хотите очистить воду самостоятельно, вам необходимо тщательно разобраться во всех деталях этого процесса.
Веские причины
Еще Гиппократ писал о пользе газированной воды. Он даже говорил о его положительном и даже лечебном воздействии на организм. В то время никто не хотел добавлять газированную воду в воду. Люди использовали дары природы. Они разливали живительную газированную воду в бутылки и доставляли ее в места, где не было подобных источников воды. Это было прекрасно, но в конце концов вода закончилась, и пить ее в таком виде было очень неприятно. С тех пор многие задаются вопросом, как можно регазифицировать воду, чтобы природные процессы не влияли на этот фактор. Ученые обнаружили, что существует два способа карбонизации жидкостей: механический и химический. Первый заключается в насыщении жидкой фракции (обычно фруктов, минеральной воды или вина) непосредственно углекислым газом. Второй касается образования тех же пузырьков в результате химической реакции. Это брожение (пиво, квас, сидр, шампанское) или нейтрализация (сода). Каждый из них интересен в той или иной степени и нашел свое место в жизни человека.
Неудержимые пузырьки
Английский химик Джозеф Пристли был первым, кто газифицировал воду. В 1767 году он наблюдал это явление во время брожения пива в резервуарах. Чуть позже швед Бергманн изобрел "сатуратор", который насыщал воду углекислым газом с помощью насоса. Однако идея промышленного производства "шипучей воды" занимала человечество. Основываясь на предыдущем опыте, в 1783 году Якоб Швеппе первым построил специальный аппарат и осуществил новое производство в промышленных масштабах. Чуть позже он начал использовать пищевую соду в качестве ингредиента и стал прародителем будущих популярных напитков. Со временем он создал целую компанию и зарегистрировал бренд Schweppes. Люди часто спрашивают: "Почему вы так относитесь к воде?". Этому есть несколько причин:.
1) Карбонизация нейтрализует неприятные запахи и улучшает вкус простой воды. Например, известно, что минеральная вода имеет неприятный запах, если ее пить горячей без пузырьков.
2) Вода, прошедшая такую обработку, лучше утоляет жажду в жаркую погоду.
3) Углекислый газ, который проникает в жидкость, является отличным консервантом и может сохранить любой напиток на долгое время.
Все это делает вопрос еще более интересным как для широкой общественности, так и для владельцев крупных производств.
Вариант для начинающих
Возможно, вы хотите пить, но не хотите идти в магазин. Возникает вопрос, что делать в этом случае. Как можно сделать газированную воду, не выходя из дома? Самый простой способ подходит для детей. Для этого требуется совсем немного.
- Свободная емкость (пустая бутылка или простой стакан), a
- Пищевая сода.
- Сахар,.
- Лимонная кислота,.
- обычная вода.
Для приготовления напитка вам понадобится
- Подготовьте пищевую соду, посыпьте ее лимонной кислотой (или выдавите несколько капель из дольки лимона) и подождите некоторое время. Это приводит к процессу карбонизации.
- Теперь все ингредиенты нужно смешать вместе. Для этого налейте воду в стакан, добавьте ложку сахарного песка и быстро размешайте. Затем добавьте ½ чайной ложки лимонного сока и ранее приготовленную пищевую соду. Остается только хорошо все перемешать.
Это самый простой способ приготовления газированной воды, и как только вы освоите его, любой сможет понять, как его сделать. В советское время этот метод использовался довольно часто.
Меры предосторожности
Людей всегда интересуют детали. Но прежде чем разобраться в том, что такое газированная вода, нужно решить для себя, стоит ли ее пить или нет. В конце концов, этот тип жидкости подходит не всем. Есть категории людей, которым они абсолютно противопоказаны. К ним относятся.
1) Маленькие дети в возрасте до 3 лет. Их пищеварительная система еще не привыкла к такому воздействию.
2) Люди, страдающие различными желудочно-кишечными расстройствами. К ним относятся люди, которым врачи поставили диагноз язва, гастрит, гепатит, панкреатит и другие заболевания. Когда углекислый газ всасывается, он раздражает слизистые оболочки и усугубляет имеющееся воспаление.
(3) Люди, склонные к аллергии или имеющие избыточный вес. Людям этой категории также следует избегать употребления "опасных" жидкостей.
Всем остальным следует хорошо подумать, прежде чем смотреть на красочные этикетки в торговых точках или разбираться в соответствующих процедурах.
Знакомые устройства
Чтобы получить приятный напиток, не обязательно идти в магазин и стоять в очереди. Для этого уже давно изобретено специальное устройство. Это сифон для газированной воды. Он бывает маленьким и используется дома, большим и часто используется в барах и кафе. В Советском Союзе всегда можно найти продавцов на улице. На улице, при нажатии кнопки, стаканы наполняются струей воды. Сегодня эти машины ушли в небытие. Остались только те, которые предназначены для использования в домашних условиях. Конструкция очень проста. Сифон состоит из резервуара с рычагом и баллона с углекислым газом. Действие прибора основано на законах физики и химии. Основная емкость на три четверти заполнена водой. К нему прикреплен баллон, который заполняется оставшимся углекислым газом через входной клапан. При нажатии на рычаг жидкость выходит под давлением. В результате получается общая газированная вода в стакане. Для придания желаемого вкуса или создания любимого коктейля можно использовать специальные сиропы и ароматизаторы.
На любой вкус
Каждый может выбрать сифон для воды по своему вкусу. С момента создания первых устройств прошло много лет. За это время специалисты разработали различные модифицированные устройства. Наиболее известными из них являются.
1) Пипетки Paderno австрийской компании ISI и итальянской компании Paderno. они похожи на те, которые производились 40-50 лет назад. Единственное отличие заключается в том, что корпуса сделаны из нержавеющей стали вместо привычного стекла. Они долго сохраняют температуру воды и стоят очень дешево. Однако у этих дозаторов есть серьезный недостаток — риск. Газовые баллоны вставляются вручную и при неправильном использовании могут стать причиной серьезных травм.
2) Содатронные устройства. В нем нет воды. Это устройство предназначено для готовых к употреблению носителей. Внутри конструкции имеется съемный газовый контейнер, позволяющий регулировать насыщенность продукта углекислым газом.
3) Двигатели SodaStream. Они содержат воду, налитую в специальные бутылки, и уже содержат
