You might also like
Автор: шеф-повар Наталья Гофман 4-й, опыт работы в ресторанах более 5 лет
Как сделать кубики льда в домашних условиях? 5 лучших рецептов с фотографиями. Секреты и полезные советы. Видеорецепт.
В теплую погоду мы часто думаем о холодных напитках и мороженом. В летнюю жару все дезодоранты оказываются раем! А если это сладкие, кислые и вкусные фрукты без грамма химикатов, то такие лакомства не только охладят вас, но и придадут бодрости. В этом обзоре вы узнаете различные рецепты приготовления ледяных фруктов в домашних условиях, используя только натуральные ингредиенты. Здесь есть огромный простор для гастрономических экспериментов. Вы можете попробовать бесконечное количество различных комбинаций с оригинальными и необычными вкусами. Более того, легко создать свои собственные холодные деликатесы.
Как приготовить фруктовый лед — секреты и полезные советы
- Вы можете приготовить фруктовый лед, свежие или замороженные фрукты и ягоды, чай, кофе и другие фруктовые напитки.
- Самый вкусный и сильный вкус имеет лед, приготовленный из мякоти или сока фруктового пюре. Мороженое, приготовленное из процеженных соков, получается более прозрачным, но более плотным.
- Фруктовое мороженое становится вкуснее, если в него добавляются молочные продукты. Например, натуральный йогурт, орехи и кокосовое молоко. Также можно добавлять целые кусочки фруктов и ягод.
- Самые простые кубики льда изготавливаются из одного продукта или смеси (двух или трех). Ингредиенты должны находиться в полной гармонии друг с другом.
- Для приготовления фруктового льда выбранная жидкость замораживается вокруг палочки. Они специально отлиты из гранита. Их можно заменить обычными пластиковыми стаканчиками с палочкой для мороженого в центре.
- Некоторые виды льда также могут быть изготовлены в более мелких формах для кубиков льда.
- При наливании сока в кубики льда оставляйте 1-1,5 см от края. Фруктовые соки увеличиваются в объеме и расширяются при замораживании.
- Ламинированные кубики льда могут быть изготовлены из различных ингредиентов. Затем сформируйте первый слой сока поверх мороженого. Отправьте в морозильную камеру на 30-40 минут с закрытой крышкой. Затем добавьте второй слой и снова отправьте в холодильник на 30 минут. Продолжайте добавлять нужное количество слоев разной толщины таким образом.
- Готовая форма для мороженого оснащена специальной пластиковой крышкой. Если вы используете чашки, накройте лакомство крышкой, а затем отправьте в морозильную камеру.
- Мороженое будет замораживаться в среднем около 5 часов.
- Чтобы извлечь готовое мороженое из стаканчиков, оставьте их при комнатной температуре на 5-10 минут. Затем осторожно потяните за палочку, и мороженое легко скользнет в руку. Чтобы ускорить процесс, погрузите форму в теплую воду на 15-20 секунд.
Также смотрите, как подавать фрукты на шпажках
Как сделать фруктовый лед из фруктов
Домашнее фруктовое мороженое приготовить довольно просто. Он обладает богатым вкусом и ароматом. Можно приготовить из любых фруктов (без косточек).
- Калории на 100 гр -298 ккал.
- Количество порций — 10.
- Время приготовления — 30 мин.
- Клубника — 570 г
- Лимонад — 240 мл
- Сахар — 100 гр
- Лимонная цедра — 2 дорожки
Приготовьте кубики льда из фруктов:.
- В кастрюле смешайте воду, сахар и лимонную цедру. Доведите до кипения и кипятите в течение 1 минуты, чтобы растворить сахар.
- Снимите кастрюлю с огня, остудите и удалите кожуру. Сахарный сироп можно хранить в холодильнике около 1 недели. Посыпьте, удалите стебли и поместите в чашу кухонного комбайна.
- Разомните ягоды до мягкости и смешайте с сахарным сиропом.
- Перелейте сладкую фруктовую смесь в форму для подачи и заморозьте на 10-12 часов.
Фруктовый лед из сока
Прохладный и вкусный десерт в жаркую погоду не только охлаждает, но и улучшает самочувствие. Фруктовое мороженое идеально подходит для утоления жажды и быстро снижает температуру тела. Кроме того, это низкокалорийный десерт, который не прибавит вам лишних килограммов.
Компоненты:.
- Вишневый сок — 750 мл
- Вода — 250 мл
- Сахар — 1,5 ст. л.
Приготовьте мороженое из фруктового сока:.
- Налейте воду в кастрюлю и всыпьте сахар. Доведите сироп до кипения и кипятите 1-2 минуты, пока сахар не растворится.
- Дайте сиропу немного остыть и дойти до комнатной температуры. Затем добавьте вишневый сок.
- Перемешайте жидкость и разлейте по формам.
- Заморозьте мороженое с фруктовым соком в морозильной камере.
Мороженое — фруктовый лед из киви
Мороженое из киви можно легко и быстро приготовить в домашних условиях. Его особенно любили дети за легкую кислинку и красивый изумрудный цвет. Кроме того, он изготовлен из натуральных продуктов без добавок и красителей, что делает его чрезвычайно удобным.
Компоненты:.
- Актинидия — 3 шт.
- Лайм — 3 шт.
- Сок зеленого яблока — 200 мл.
Приготовьте мороженое из киви.
- Промойте, высушите и нарежьте киви.
- Очистите и нарежьте лаймы.
- Поместите киви и лайм в форму для граниты.
- Вылейте сок на фрукты и воткните в середину палочку.
- Поместите мороженое из киви в морозильную камеру до замораживания.
Фруктовый лед из арбуза
В жаркие летние дни арбузное мороженое помогает охладиться. Вы также можете экспериментировать с ягодами и фруктами, чтобы получить новые великолепные вкусы. Самое главное, вы можете быть уверены в пользе композиций из мороженого.
Компоненты:.
- Пищевая сода — 0,5 ст. л.
- Лайм — 1 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Арбуз — 4 ст. л. кубиков мякоти.
Приготовьте арбузное мороженое:.
- Насыпьте пищевую соду в стакан и размешайте ложкой, чтобы удалить пену.
- Соедините пищевую соду и мед и перемешайте до полного растворения. Очистите кожуру, выжмите сок и добавьте в продукт.
- Удалите семена из мякоти арбуза и взбейте в гладкую смесь.
- Смешайте арбузную смесь с пищевой содой.
- Перелейте арбузную смесь в контейнер и заморозьте в морозильной камере.
Фруктовый лед с ягодами и йогуртом
Используя свое воображение, вы можете быстро приготовить холодное, вкусное фруктовое мороженое с ягодами и йогуртом. Домашние десерты не только вкусны, но и полезны, поскольку не содержат красителей и консервантов.
Компоненты:.
- Клубника — 200 г.
- Черника — 200 г.
- Сахар — 200 г.
- Натуральный йогурт с низким содержанием жира — 300 мл
Приготовьте фруктовое мороженое с ягодами и йогуртом.
- Вымойте клубнику и ежевику и добавьте сахар.
- С помощью блендера пюрируйте ягоды до однородности.
- Взбейте обезжиренный йогурт блендером до пушистого кремообразного состояния, затем смешайте с фруктовым пюре.
- Разлейте фруктовую смесь по формам и поставьте в морозильную камеру.
