Как сделать формочки для льда

‘Как сделать лед дома?’ Вопрос. Это заставляет многих людей улыбаться. Кроме того, что может быть проще, чем налить воду в форму и поставить ее в морозилку! Но что делать, если у вас нет под рукой лотка для кубиков льда или он сломан? И почему-то в ресторанах и на фотографиях лед прозрачный, а дома он мутно-белый. Конечно, в ресторанах используются льдогенераторы, но дома вы можете приготовить небольшое количество прозрачного льда в морозильной камере без льдогенератора. В данном разделе подробно описано, как это сделать.

Почему обычный лед имеет неровную структуру и белые кристаллы в центре? Ответ прост: это состав воды, используемой для его приготовления. Все знают, что вода может быть жесткой или мягкой и способна растворять широкий спектр веществ. Именно соли, газы и другие примеси образуют крупные белые кристаллы на льду и меняют цвет при замерзании воды.

Только негазированная вода минимальной жесткости может образовывать прозрачные ледяные хлопья при замораживании. Если лед приготовлен правильно, он не имеет ни вкуса, ни запаха и тает примерно на 40-50% медленнее. Способ приготовления.

1. Принимайте очищенную воду для отъема из расчета 500-600 грамм готового льда на одного гостя.
2. Налейте воду в эмалированную или нержавеющую кастрюлю, доведите до кипения, кипятите 2 минуты, выключите газ, накройте крышкой и оставьте остывать.
3. Доведите до кипения и дайте блюду остыть до комнатной температуры под крышкой. Таким образом, растворенный в воде газ может быть удален.

Разлейте подготовленную воду по формам, накройте пленкой и отправьте в морозильную камеру до полного застывания.

Некоторые важные детали:.

• Морозильная камера должна быть чистой, чтобы предотвратить попадание бактерий на лед и впитывание неприятных запахов. Не храните лед в контейнерах для рыбы или мяса.
• Чтобы избежать образования пузырьков, наливайте воду в три этапа. Сначала на дно, затем в середину, а потом только на края формы, чтобы каждый слой полностью застыл. Для этой цели можно также использовать метод медленного замораживания (24 часа при температуре -1°C).
• Учитывая качество материала формы и вместимость морозильной камеры, можно заморозить и горячую воду (не накрывая ее пленкой).
• Лед можно хранить неограниченное время.

Лед может быть в любой форме, кроме стеклянной. Стекло легко разбивается при расширении ледяной воды. Лед можно удалить из форм любого размера и материала, слегка нагрев саму форму снаружи. Если специальные формы для льда отсутствуют, можно использовать

• Пластиковые стаканчики
• Пластиковые или металлические крышки
• Силиконовые формы для мини-кексов или конфет
• Вставки в коробку для шоколадных конфет
• Маленькие пластиковые пакеты
• Большие наборы Lego или другие пластиковые игрушки

Все эти варианты форм необходимо обработать перед использованием. Новые пластиковые пакеты и пластиковые стаканчики не нужно мыть, но детские игрушки следует промыть спиртом.

Дробленый лед в азиатских странах также используется для приготовления десертов и заливки фруктовых соков и сиропов. Для измельчения льда используются специальные машины. Однако дома вряд ли кому-то придет в голову ставить такую вещь только для дробления льда. Поэтому для приготовления небольшой порции колотого льда можно использовать другие методы.

1. Используйте ручную дробилку. Это требует много времени и усилий, но лед бывает редко.
2. Используйте кухонный комбайн или блендер; чаша с S-образными ножами; функция пульсации. Шум будет возникать, но он будет работать до тех пор, пока машина имеет достаточную мощность и лезвия острые.
3. Лучшая практика: положите лед в толстое кухонное полотенце, плотно заверните его и аккуратно постучите по полотенцу молотком для льда (или чистым молотком для мяса). Используйте на плоской поверхности. Не рекомендуется использовать пластиковые пакеты. Лед разорвет и расплавит его.

Об авторе: porezeptu

Смежные должности.
• Деревянная мебель на кухне: как правильно за ней ухаживать?
• Как использовать и где купить пищевой краситель Kandorin в Украине.
• Как выбрать высококачественный сыр. Твердые и мягкие сыры: виды, происхождение и кулинарное использование.

Как получить прозрачный лед?

Истина проста — простая физика:.

• Если в замерзшей воде нет пузырьков, вода чистая.
• Однако если в воде слишком много пузырьков, замороженная вода становится мутной.

Почему это происходит: при замерзании жидкость замерзает не равномерно, а начинает замерзать с краев. Поэтому, слой за слоем, вода накапливает весь воздух в центре. Воздуху некуда выходить, и когда центр начинает замерзать, появляется облачная середина. Поэтому, чтобы сделать лед прозрачным, необходимо удалить из него воздух. Для этого существует несколько вариантов.

Льдогенераторы — профессиональный выбор

Всегда есть возможность приобрести специальную морозильную камеру, которая используется в большинстве баров. Сегодня существует множество разновидностей льдогенераторов, начиная от простых бытовых моделей и заканчивая большими профессиональными моделями.

Суть устройства заключается в том, что вода в нем замерзает слоями, не давая возможности воздуху проникнуть внутрь. Однако устройство — довольно дорогое удовольствие, и если вам не нужно много льда, можно обойтись подручными средствами.

Домашние способы

Опытные бармены точно знают, как сделать прозрачный лед в домашних условиях без специального оборудования. Есть несколько простых способов сделать это.

Метод 1.

Для этого варианта вам необходимо подготовить следующее

• Чистая вода, фильтрованная или купленная в магазине, но без газа
• емкость для кипячения, например, кастрюля, и
• Формовать в морозильной камере.

Изготовление льда таким способом требует нескольких этапов.

1. Удалите из воды излишки накипи и взвешенных частиц или получите уже очищенную воду.
2. Перелейте жидкость в кастрюлю и доведите до кипения.
3. Дайте ему остыть до комнатной температуры.
4. Вскипятите воду еще раз, чтобы выпустить больше воздуха.
5. Дайте воде остыть и профильтруйте.
6. Перелейте охлажденную до комнатной температуры воду в форму и заморозьте.

Важно: Лед, полученный этим методом, прозрачнее, чем лед, полученный из обычной воды.

В некоторых методах не используется кипяченая вода.

Метод 2.

Чтобы сделать прозрачный лед в домашних условиях без кипячения, вам понадобится

• Чистая вода (лучше несколько раз отфильтровать или купить), a
• большой контейнер для заморозки, и
• Форма для льда.

Как это сделать:.

1. Заморозьте около 2 литров чистой воды в большой емкости, затем удалите замороженный блок (самый простой способ — смочить емкость теплой водой и перевернуть ее на безворсовое полотенце).
2. Затем с помощью острого предмета разбейте лед с краев, постепенно добираясь до грязной середины. В этом нет необходимости. Вариация — промыть середину воздуха водой. Извлеченные кусочки возвращают в формы, ждут, пока они растают, а затем снова помещают в морозильную камеру до готовности к подаче.

Способ третий.

Медленное замораживание можно использовать, если разрешена функция морозильной камеры. Для этого установите морозильную камеру на температуру -1, подождите, пока она создастся, и поместите подготовленную воду в морозильную камеру. Лучше всего завернуть форму в мембрану.

Важно: Этот процесс замораживания длится около суток, но весь воздух не дает ему полностью выйти из воды, и лед будет гладким и красивым.

Метод четвертый.

Этот вариант предполагает создание соленой среды. Сначала приготовьте солевой раствор из морской или обычной поваренной соли.

Процедура создания чистого льда выглядит следующим образом.

1. Налейте воду в емкость и добавьте соль — поскольку условия замерзания меняются, необходимая концентрация раствора достигается методом проб и ошибок.
2. Соль должна быть полностью растворена в воде.
3. Затем поместите контейнер в морозильную камеру при температуре -1 или -2 градуса Цельсия, но не ниже.
4. Затем подождите около 10 минут и поместите форму, наполненную водой, в солевой раствор.
5. Замораживание займет примерно 12 часов.

ВАЖНО!!! Этот метод считается наиболее эффективным. Его преимущество заключается в том, что солевой раствор можно постоянно хранить в морозильной камере, чтобы при необходимости намораживать лед.

Вышеописанный метод помогает получить красивые кубики льда с кристаллами без пузырьков. И он точно не будет уступать самым красивым барам. Если у вас нет формы для льда, не волнуйтесь. Вы можете сделать свой собственный дома.

Рецепт домашнего льда

1. пропускать обычную воду из акведука или скважины (бурение), предпочтительно с использованием обратного осмоса, чтобы удалить как можно больше металлов и солей. Чем жестче вода, тем лучше должна быть очистка. Если фильтр отсутствует, лучше приобрести для детей бутилированную воду. Это сделает его еще более мягким.

Идеальным решением является дистиллированная простая вода, которую можно купить в аптеках или сделать самому, имея дистилляторы любой конструкции.

Убедитесь, что в морозильных камерах и формах для льда отсутствуют посторонние запахи. Например, не делайте лед в квартирах, где мясо и рыба хранятся в том состоянии, в котором они были найдены.

2. налейте подготовленную воду в чистую кастрюлю без алюминия и доведите до кипения. Закройте нагрев. Через 2-3 минуты накройте крышкой.

3. доведите воду до комнатной температуры, снова вскипятите, накройте и охладите до 20-25°C. Двукратное кипячение удаляет остатки кислорода и других газов и обеспечивает чистоту льда.

Читайте также: искусство, которое может сделать каждый — новогодние шары ручной работы, а также украшение собственной елки

4. налейте воду в форму, накройте верх мембраной (если возможно) и поставьте в морозильную камеру. Если нет специальных форм, можно использовать одноразовые стаканы или донышки пластиковых бутылок.

Дно подходит для кубиков и может заморозить и разбить лед в горле.

Чтобы облегчить добавление кубиков льда в стакан, рекомендуется наливать воду слоями не более 5-6 см.

5. время замораживания зависит от температуры морозильной камеры и объема пены. Если в центре кубика видны пузырьки, лед еще не готов.

Чтобы ускорить подготовку, можно сначала заморозить горячую воду, не оборачивая открытые поверхности пленкой. Главное — не расплавить материал формы.

Чтобы сделать домашний лед без пузырьков внутри, вода должна быть заморожена в два этапа. Сначала просто залейте дно (слой 1-2 см), оставьте в морозилке на 2 часа, после того как морозилка заполнит половину формы, затем залейте остальную воду, подождите до полного замерзания.

6. осторожно наклоните пластиковую основу и извлеките кубики из формы. Домашний лед в морозильной камере имеет неограниченный срок службы.

Делаем форму для льда

Существует множество способов изготовления льда без формы, но все зависит от вашего воображения. Вот несколько интересных вариантов:.

1. Если вы употребляете напитки без смешивания смесей или коктейли, вы можете сразу же заморозить воду в сервировочной тарелке. Однако следует учитывать, что стеклянная посуда не переносит перепадов температур и требует усадки на холод. Бока сковороды также должны быть полностью сухими. Процесс замораживания включает в себя наливание большого количества чистой воды на дно контейнера и помещение его в морозильную камеру на 24 часа при температуре не выше 2 градусов Цельсия. Помимо необходимого охлаждения, очень необычно подавать напитки в прозрачной стеклянной посуде.
2. Чтобы получить ледяную воду круглой формы, можно приобрести пластиковые стаканы разных размеров. Налейте воду только на дно на высоту 0,5-1 см и заморозьте. Вырежьте дно пластиком в центре или на четыре части, чтобы можно было наливать лед в центр или в четверти круга соответственно.
3. Крышки от пластиковых бутылок или металлические крышки также являются интересным выбором и могут заменить круглую форму для льда. Однако извлечь его из крышки может быть непросто.
4. Если однородный лед нежелателен, можно использовать различные шоколадные карманы. Выбирайте вложение, которое не раздавится и не протечет. Это приводит к интересным формам карамели.
5. В качестве форм можно также использовать детскую строительную бумагу или лотки для песка. Не забудьте промыть, продезинфицировать и продезинфицировать форму перед использованием.
6. Обычные пластиковые пакеты можно легко превратить в формы для заморозки. Налейте воду, завяжите узел, налейте еще воды, завяжите еще один узел и завязывайте до тех пор, пока мешок не закончится. Конечно, форма покрытия при таком способе не получается гладкой, но соблюдение правил подготовки гарантирует прозрачность и отсутствие пузырей.

Вы можете использовать любой понравившийся вам вариант или придумать свой собственный, чтобы сделать прозрачный лед и формочки для него.

Чтобы сделать чистый, прозрачный лед, многого не нужно, но не забывайте о дополнительных советах.

1. Вода хорошо впитывает запахи, поэтому убедитесь, что во время приготовления рядом с вами нет сильно пахнущих продуктов.
2. Вы также можете использовать термосумки для замораживания. Поместите формы в пакет и поставьте в морозильную камеру при температуре около 8°C. Вода будет замерзать в обратном направлении — сверху вниз, что означает, что воздух будет выходить разными путями. Такой лед может быть слегка размытым в верхней части, но не в середине. Это можно сделать, оставив лед в миске при комнатной температуре на некоторое время, что растопит мутную воду.
3. При использовании кипятка лучше всего использовать посуду из нержавеющей стали. Алюминиевые контейнеры не подходят для этого метода.
4. Налейте теплую воду в пластиковые формы и не ставьте безжизненную воду в морозильную камеру. В противном случае формы могут расплавиться, а морозильная камера — протечь.
5. Если вы хотите удивить своих гостей, приготовьте фруктовое мороженое. Взбейте фрукты в блендере, добавьте сок, сахар и сироп. Затем вылейте смесь в форму и заморозьте.
6. Если подавать лед без напитка, то лучшим вариантом будет использование специального ведерка — холодильника.
7. Лед следует переносить с помощью щипцов, чтобы он не растаял до того, как будет готов.

Прежде чем приступить к изготовлению льда, следует внимательно изучить процесс и его цвет. Недостаточно налить воду в специальную форму и поместить ее в морозильную камеру. Вам нужно потрудиться, чтобы создать понятный и красивый продукт для украшения вашего коктейля. Вопреки распространенному мнению, для этого не нужна специальная морозильная камера.

Вы можете сделать все это сами при очень низких затратах средств и энергии. Главное — не бояться экспериментировать и останавливаться, когда первые попытки оказываются неудачными.

Заморозьте зелень и сливочное масло

Замороженные масляные травы сохраняют свой цвет, аромат и свежесть. Кроме того, использовать кубики во время приготовления пищи легко и удобно.

1. Вымойте и высушите веточки укропа и петрушки. Нарежьте и выложите на тарелку.
2. Растопите сливочное масло и полейте им травы.
3. Поместите тарелку в морозильную камеру на 24 часа.
4. Кубики можно использовать для жарки, приготовления соусов и супов. В качестве альтернативы разморозьте их и намажьте на бутерброды.

Секреты прозрачного льда для напитков

Тем, кто хочет научиться делать настоящий лед для напитков своими руками, а также куски ледяной грязи, следует придерживаться следующего подхода

• Используйте предварительную обработку водой. Слейте жидкость в эмалированную или стальную миску, доведите до кипения и кипятите в течение нескольких минут. Затем накройте крышкой и дайте ему остыть естественным образом. Повторите манипуляции и снова дайте составу остыть. Затем заполните форму для льда и заморозьте кубики льда. При таком подходе коктейль наполнителя очевиден, так как пузырьки воздуха удалены.

• Медленное замораживание. Замораживая продукт очень медленно, а не быстро, можно устранить пузырьки, которые замутняют продукт. Готовый продукт получается не только прозрачным, но и очень гладким. Однако время, необходимое для подготовки льда в таких случаях, составляет не менее одного дня. Для обработки температура в морозильной камере должна быть выше -1ºC и не ниже.

• Замораживание в соленой воде. Этот метод также позволяет получить чистый, красивый лед без трещин. В идеале следует использовать морскую соль, но если у вас ее нет, вы можете сделать свою собственную смесь. Для этого полностью заполните глубокую миску водой, а не водой, добавьте мелкую поваренную соль и хорошо перемешайте (к сожалению, смесь нужно определять опытным путем). Поместите в морозильную камеру так, чтобы температура не опускалась ниже -2ºC. Когда жидкость достаточно остынет, залейте полный бодяк льда и верните в морозильную камеру до образования кубиков. Если жидкость в миске начинает замерзать, это свидетельствует о недостаточном количестве соли, и раствор должен быть снова там.

Совет: В целом, какой бы способ приготовления льда вы ни использовали, следует брать питьевую или фильтрованную воду. В противном случае неприятный запах исчезнет лишь на время. Когда продукт попадает в напиток и начинает растворяться, он возвращает этот специфический запах.

Опытные мороженщики предпочитают делать мороженое дома в соответствии с новейшими инструкциями. Он прозрачный, гладкий, не трескается и не ломается при добавлении в коктейли или другие напитки. Вам нужно только один раз приготовить солевой раствор, что можно сделать в морозильной камере или в холодильнике. Вы можете хранить его в удобном контейнере в морозильной камере.

Основные тонкости приготовления холодного десерта

1. Не рекомендуется хранить фруктовое мороженое в морозильной камере в течение длительного времени. Если оставить его надолго в морозильной камере, он станет твердым. При замораживании жидкость расширяется, поэтому при разливе в формы она должна находиться на расстоянии 0,5 см от края.
2. Слоеное мороженое выглядит великолепно.
3. Для приготовления мороженого используйте кофе или чай, вскипятите, остудите и затем заморозьте. Таким образом, вы получите холодный кофе или чай.
4. Поместите холодное лакомство в горячую воду на две секунды, чтобы его можно было легко извлечь из формы. Теперь вам не придется ломать голову над тем, как достать лед из формы. Нет необходимости использовать специальные формы для мороженого — подойдут одноразовые стаканчики и стаканчики для йогурта.
5. Сок или пюре из фруктов или ягод готовьте непосредственно перед приготовлением десерта. Целые фрукты и ягоды можно добавлять в десерты, они прекрасны и вкусны.

Теперь вы знаете, как приготовить фруктовое мороженое в домашних условиях. Теперь мечтайте и наслаждайтесь своими собственными оригинальными вкусами!

Как сделать лед без специальных формочек для льда?

Отсутствие формы — не проблема, если у вас есть воображение. Вы можете создать его самостоятельно или из доступных источников. Тип подхода и то, как он работает, зависит от типа напитка, который вы пьете, и от того, что имеется в наличии.

1. Если вы не планируете подавать коктейли и просто подаете напитки из одного ингредиента, стоит заранее позаботиться о посуде. Для этого возьмите выбранный вами стакан (желательно толстый, который не разобьется при контакте с холодным воздухом), налейте в него около 1 см кипящей питьевой воды и тщательно вытрите, чтобы на поверхности не осталось влаги. Затем осторожно поместите контейнер в морозильную камеру (при температуре -1ºC), чтобы ничего не пролить на стенки. Готовый лед не только хорошо выглядит и выполняет свою функцию, но и придает налитому напитку оригинальный вид.
2. Очень легко сделать лед вручную, используя пластиковые или металлические крышки. Первый вариант правильнее выполнять с изнаночной стороны, чтобы нитки не мешали снимать изделие. Главный секрет процесса заключается в том, чтобы жидкость наливалась как можно дальше и доходила до краев. Таким образом, он расширяется и выступает над поверхностью, облегчая удаление мусора. Для размораживания его следует подержать при комнатной температуре в течение нескольких минут.
3. Один из самых простых способов приготовления льда — использовать пластиковый стаканчик. Налейте на дно подготовленную воду и самостоятельно определите толщину, но учтите, что масса все равно будет расширяться. Заморозьте продукт и осторожно извлеките его. Не обязательно останавливаться на круглом "кубе". Вы можете отрегулировать форму, поместив в стаканчики самодельные пластиковые прокладки.
4. Стоит осмотреть кухню или комнату. В большинстве случаев что-то можно приспособить для изготовления льда. Сюда входят детские конструкторы, ванночки для конфет и силиконовые формы для выпечки. Все, что вам нужно сделать, это хорошо продезинфицировать их перед использованием.

Если времени мало и нет возможности сделать что-то стоящее своими руками, стоит ограничиться самым простым вариантом. Возьмите пластиковый пакет, разрежьте его на мелкие кусочки, наполните водой и завяжите узел. У вас получатся маленькие прозрачные шарики, которые очень оригинально смотрятся в стекле.

Недавно я наткнулся на сайт с фотографиями оригинальных форм для льда, который показался мне очень интересным. Я очень хотела сделать свой собственный. Такие формы можно изготовить самостоятельно из силиконового герметика.

Итак, нам нужны: контейнер для форм (я взял коробку от японских лакомств), силиконовый герметик, бензин, мыло и настоящая модель будущего льда.

Поместите модель в контейнер. Прикрепите его к дну с помощью того же герметика.

Приготовьте мыльный раствор. Можно использовать жидкое мыло, разведенное в пропорции 1:1 с водой.

Смажьте форму и модель мылом. Форма должна легко выниматься. Помните, что силиконовый герметик также является клеем. Дайте мылу высохнуть.

Затем подготовьте первый слой состава. Для этого разбавьте герметик бензином, пока он не станет гелеобразным. Силиконовый герметик пахнет уксусом, поэтому вам может понадобиться разбавить его каким-либо веществом. Этого не следует делать ни при каких обстоятельствах. Кстати, герметик, разведенный в бензине, отлично подходит. Он пропитывает ткань и делает ее водонепроницаемой. В нашем случае этот первый слой нужен для копирования деталей. Мы скопировали буквы Лего на каждую жвачку из воздушного шарика. Немедленная заливка герметика из тубы может привести к образованию пузырьков или пустот в форме.

После высыхания первого слоя форма заполняется неразбавленным герметиком. Толщина каждого слоя не должна превышать 3-4 мм. В противном случае силикон не затвердеет внутри.

Выньте их, промойте, залейте водой и поместите в морозильную камеру.

Отделка. Рекомендуется фильтровать и отсасывать воду, а не пить ее прямо из крана. Таким образом, в кубиках льда не будет пузырьков воздуха, и лед будет прозрачным.

‘Как сделать кубики льда дома?’ Вопрос. Это заставляет многих людей улыбаться. Кроме того, что может быть проще, чем налить воду в форму и поставить ее в морозилку! Но что делать, если у вас нет удобного лотка для кубиков льда или он сломан? И почему-то в ресторанах и на фотографиях лед прозрачный, а дома он мутно-белый. Конечно, в ресторанах используются льдогенераторы, но дома вы можете приготовить небольшое количество прозрачного льда в морозильной камере без льдогенератора. В данном разделе подробно описано, как это сделать.

Почему обычный лед имеет неровную структуру и белые кристаллы в центре? Ответ прост: это состав воды, используемой для его приготовления. Все знают, что вода может быть жесткой или мягкой и способна растворять широкий спектр веществ. Именно соли, газы и другие примеси образуют крупные белые кристаллы на льду и меняют цвет при замерзании воды.

Только негазированная вода минимальной жесткости может образовывать прозрачные ледяные хлопья при замораживании. Если лед приготовлен правильно, он не имеет ни вкуса, ни запаха и тает примерно на 40-50% медленнее. Способ приготовления.

1. Принимайте очищенную воду для отъема из расчета 500-600 грамм готового льда на одного гостя.
2. Налейте воду в эмалированную или нержавеющую кастрюлю, доведите до кипения, кипятите 2 минуты, выключите газ, накройте крышкой и оставьте остывать.
3. Доведите до кипения и дайте блюду остыть до комнатной температуры под крышкой. Таким образом, растворенный в воде газ может быть удален.

Разлейте подготовленную воду по формам, накройте пленкой и отправьте в морозильную камеру до полного застывания.

Некоторые важные детали:.

• Морозильная камера должна быть чистой, чтобы предотвратить попадание бактерий на лед и впитывание неприятных запахов. Не храните лед в контейнерах для рыбы или мяса.
• Чтобы избежать образования пузырьков, наливайте воду в три этапа. Сначала на дно, затем в середину, а потом только на края формы, чтобы каждый слой полностью застыл. Для этой цели можно также использовать метод медленного замораживания (24 часа при температуре -1°C).
• Учитывая качество материала формы и вместимость морозильной камеры, можно заморозить и горячую воду (не накрывая ее пленкой).
• Лед можно хранить неограниченное время.

Лед может быть в любой форме, кроме стеклянной. Стекло легко разбивается при расширении ледяной воды. Лед можно удалить из форм любого размера и материала, слегка нагрев саму форму снаружи. Если специальные формы для льда отсутствуют, можно использовать

• Пластиковые стаканчики
• Пластиковые или металлические крышки
• Силиконовые формы для мини-кексов или конфет
• Вставки в коробку для шоколадных конфет
• Маленькие пластиковые пакеты
• Большие наборы Lego или другие пластиковые игрушки

Все эти варианты форм необходимо обработать перед использованием. Новые пластиковые пакеты и пластиковые стаканчики не нужно мыть, но детские игрушки следует промыть спиртом.

Дробленый лед в азиатских странах также используется для приготовления десертов и заливки фруктовых соков и сиропов. Для измельчения льда используются специальные машины. Однако дома вряд ли кому-то придет в голову ставить такую вещь только для дробления льда. Поэтому для приготовления небольшой порции колотого льда можно использовать другие методы.

1. Используйте ручную дробилку. Это требует много времени и усилий, но лед бывает редко.
2. Используйте кухонный комбайн или блендер: контейнер с S-образными ножами, функция пульсации. Шум будет возникать, но он будет работать до тех пор, пока устройство имеет нормальное питание и лезвия острые.
3. Лучшая практика: положите лед в толстое кухонное полотенце, плотно заверните его и аккуратно постучите по полотенцу молотком для льда (или чистым молотком для мяса). Используйте на плоской поверхности. Не рекомендуется использовать пластиковые пакеты. Лед разорвет и расплавит его.

Это может показаться простым. Залейте форму водой из-под крана и поставьте в морозильную камеру на несколько часов. Однако в результате получается молочно-белое вещество, часто с неприятным хлорным запахом. Чтобы избежать этого, обратите внимание на правильную технику приготовления льда в домашних условиях в виде чистых кубиков или дробленых кусочков. Единственное необходимое оборудование — морозильная камера, а формы можно заменить импровизированными контейнерами.

. Домашний лед мутнеет из-за газов (включая кислород), минеральных солей и других примесей в воде. Газы образуют маленькие пузырьки, которые при замерзании образуют очень крупные кристаллы. Соли тяжелых металлов действуют аналогичным образом. Только очищенная, дегазированная вода с низкой жесткостью обеспечивает полную прозрачность.

Правильно приготовленный лед не только прозрачен, бесцветен и безвкусен, но и тает на 30-50% дольше. В результате напитки реже разбавляются водой.

Разница между традиционным охлаждением и предлагаемой технологией Ингредиенты.

• Вода (очищенная или дистиллированная) — 1 литр.

В зависимости от количества и типа напитков, на одного участника вечеринки требуется в среднем 600-800 граммов льда.