You might also like
Кокос — экзотическое растение, почти эндемик наших широт. Но для многих людей один только взгляд на него является поводом для беспокойства. Что я могу с этим сделать? Однако можно сломать запястье. Есть способы как для крепких мужчин, так и для хрупких женщин. Вот несколько способов открыть кокос, не выходя из дома
Как расколоть кокос в домашних условиях
Существует несколько способов открыть кокос в домашних условиях. Способ вскрытия зависит от ваших целей (получить целую половину коры, сохранить мякоть), ваших физических возможностей и имеющихся в вашем распоряжении инструментов.
Что нужно, чтобы открыть кокосовый орех
В странах, где выращивают кокосы, используются специальные инструменты. Это два устройства: штопор и дрель. Если им повезет, их покупают туристы. Жители других регионов могут открыть фрукты с помощью собственного домашнего средства: а
- Нож компактного размера.
- Топор для рубки мяса.
- Тысячефунтовый нож, отвертка, гвоздь и дрель.
- Молоток.
- Ложка жидкого кокосового блюда.
- Пластиковый пакет или пленка.
- Устойчивое основание (предпочтительно деревянная разделочная доска).
У каждого дома есть два или три инструмента из этого списка.
Как расколоть кокосовый орех ножом.
Для работы по дому вам понадобится нож с прочным лезвием и рукояткой. Легче всего открыть кокос (с научной точки зрения) ножом вдоль боковой стороны. Она проходит через середину плода и визуально заметна.
Шаг за шагом.
- Возьмите кокосовый орех одной рукой, а нож — другой (рабочей) рукой.
- Поверните плод вдоль его оси и слегка постучите по боковой стороне тупой стороной ножа.
- Осторожно (!) Вставьте лезвие ножа в отверстие.
- Слегка приоткройте оболочку, чтобы сок можно было вылить в емкость.
- Наконец, фрукты разрезаются ножом.
- Как только условия соблюдены, оболочка делится пополам.
При открывании следите за трещинами, которые могут прищемить пальцы.
Отверстия.
На одном из "полюсов" плода есть три темных пятна. Самый простой способ открыть косточку плода заключается в следующем
- Выберите самый мягкий.
- Положите кокосовый орех на полотенце на столе (чтобы он не скользил).
- Вставьте гвоздь, кусок измельченной бумаги или отвертку в выбранную область и осторожно постучите молотком.
- Дайте воде стечь через отверстие в контейнер.
Когда отверстие будет готово, вы услышите хлопающий звук, похожий на тот, что бывает, когда вы открываете бутылку пива или газировки.
Затем откройте оболочку. Вставьте нож в отверстие и постучите по рукоятке тяжелым предметом. Когда лезвие погружается глубже, оно поворачивается, чтобы полностью открыть крышку.
Использование молотка.
Кроме того, вы можете очистить кокос в домашних условиях с помощью молотка и отвертки.
- Вместо толстой кишки в ней просверливается отверстие, что позволяет жидкости быстрее вытекать. Для этого поместите отвертку в отверстие и выбейте ее молотком.
- Когда жидкость стечет, заверните курицу в полиэтилен или алюминиевую фольгу, положите на твердую поверхность и слегка постучите молотком по шву.
- Вставьте узкий конец молотка или ножа в образовавшуюся трещину. Приложите давление и вращайте по окружности.
В трещину можно просунуть отвертку, вставить ее поглубже и открыть молотком.
Разогрев в духовке.
Самый безопасный и ненасильственный способ открыть кокос в домашних условиях — это нагреть его.
Слейте воду с кокоса, выложите его в банку и поставьте в духовку (175-185°C) или микроволновую печь (полная мощность) на 15-20 минут. При благоприятных условиях оболочка разорвется, и мякоть будет легче достать.
Открыть с помощью пилы и отвертки.
Плод кладется на твердую поверхность, и можно увидеть центральный шов. При появлении трещин вставьте отвертку. Нажмите в сторону. Если вы хотите расправить половинки, откройте кокос таким образом.
Ручное открывание.
Если у вас дома нет соответствующих инструментов, вы можете открыть кокос вручную.
- Сильно ударьте кокос о камень, бетон или другую твердую поверхность. Держите его так, чтобы под бугорком был изогнутый шов.
- Можно также постучать камнем по кокосовому шву.
Перед тем как расколоть кокос вне дома, его следует завернуть в полиэтилен или ткань, чтобы предотвратить попадание грязи внутрь.
Главное — нанести удар по кокосу с нужной силой. Если он будет слишком твердым, кокос треснет, и сок вытечет. Слабый удар не приведет к немедленному разрушению кокоса.
Извлечение сока и мякоти
Существует несколько способов извлечения мякоти из скорлупы в домашних условиях. Перед этим, однако, жидкость удаляется через отверстие.
Способ резки кокоса в домашних условиях зависит от цели и "сопровождения" цели.
- Просто так. Зачерпните ложкой сердцевину фрукта и съешьте.
- С помощью острого ножа вырежьте мякоть в качестве стартера для тарелок. Поместите лезвие ножа между кожицей и мякотью и осторожно поверните, чтобы отделить кусочки. Ложка может заменить нож, но она замедляет процесс.
- Для парикмахеров. Вырежьте мякоть прямо в скорлупе кокоса, затем разберите ее по одному на красивые ломтики.
Очистите кокос в домашних условиях одним из следующих трех способов
- Поместите фрукты в контейнер, "обезвожьте" их и готовьте в микроволновой печи в течение 15 минут (максимум) или в духовке в течение 18-20 минут при температуре 185-195°C.
- Поместите в морозильную камеру на 15-25 минут.
- Комбинированный метод. Выпекайте, а затем заморозьте (по 15-18 минут).
В этих условиях (жара, холод, перепад температур) оболочка растрескается. Затем плоды можно легко очистить от кожицы, слегка постучав по ним.
Если сначала не удалить жидкость, орех расколется под воздействием тепла и перепадов температуры. Поэтому кокосы без сока отправляются в духовку или морозильную камеру.
На сердцевине остается тонкий коричневый слой кожицы. В домашних условиях удалите его ножом, овощечисткой или картофелечисткой.
Как открыть зеленый питьевой кокос
Питьевой плод — это молодой зеленый кокос, наполненный кокосовой водой. Твердость кожицы сравнима с твердостью тыквы. Кокосовые орехи легко открыть в домашних условиях: используйте
- Просверлите отверстие с помощью кокосового ножа или дрели.
- Срежьте верхушку ножом.
Процедите в стакан с водой или пейте через соломинку.
Самый распространенный способ открыть среднеспелый кокос в домашних условиях — сделать четыре надреза ножом, а затем снять "крышечку". Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить руки.
Кокос является диетическим продуктом. Калорийность кокосового сока не превышает 25 частей на 100 грамм (в йогурте в шесть раз больше калорий).
Кокосовая вода (или сок) — это жидкость, содержащаяся в кокосовых орехах. Кокосовое молоко — это продукт переработки мякоти плода.
Что делать с мякотью кокоса
Белая "начинка" в домашних условиях может быть экзотическим вариантом молока или сливочного масла.
Молоко.
Процесс его изготовления не сложен:…
- Мякоть измельчается в блендере или на терке.
- Массу разбавляют кипящей водой.
Соотношения выбираются по необходимости (половина и половина, одна треть или другая с водой). Чем меньше воды, тем гуще молоко.
В результате получается готовое к употреблению кокосовое молоко. При домашнем приготовлении важно соотношение воды: чем больше воды вы используете, тем гуще будет молоко.
- Если молоко используется для выпечки, возьмите 1 часть коровяка на 2 части воды.
- Масляный раствор разбавляется как можно меньше (не более чем 1:1).
- Для напитков и смузи выбирайте любое соотношение. Смузи готовятся как обычное молоко: молоко, ягоды или фрукты смешиваются в блендере.
Молоко следует пить непосредственно перед тем, как оно потеряет свои полезные свойства. В качестве альтернативы охладите и заморозьте в формах.
Масло.
Кокосовое масло можно приготовить в домашних условиях двумя способами
- Охладите кокосовое молоко в течение 24 часов. Когда он станет рыхлым, снимите верхний слой (так же, как и при снятии сливок из коровьего молока). Переложить в контейнер.
- Более сложный метод. Измельчите мякоть и залейте теплой водой. После охлаждения поместите в холодильник на 24 часа. За это время (или раньше) образуется слой кокосового масла, похожего на сало. Соберите и уберите в огнеупорный контейнер. Растопите и смочите на слабой водяной бане. Отделите кусочки через сито или марлю.
Спелые "старые" фрукты — это хорошо. Производят в основном жирное масло.
Масло можно хранить в холодильнике не более недели.
Совет.
Кокосовое желе помещают в дом в виде стружки. Соскребите мякоть кокоса и слегка отожмите. Затем выберите один из методов.
- Покройте поверхность бумагой без типографской краски. Нанесите тонкий слой стружки и дайте ей высохнуть естественным образом.
- Выстелите противень масляной пастой или крафт-бумагой и выложите тонким слоем стружку. Поместите в предварительно разогретую духовку при температуре 50-60°C и закройте дверцу. В таких условиях стружка высохнет за 1,5-2 дня.
- Более быстрый метод. Стружку сушат в духовке (95-100°C) с открытой дверцей.
В домашних условиях мякоть кокоса можно хранить в бумажных пакетах, стеклянных банках или замораживать.
Кокосовая скорлупа.
Кокосовую скорлупу можно использовать для украшения дома.
- Солонки,.
- Ножки для свечей, для декоративных свечей
- "коробки" с мелкими предметами, которые всегда теряются
- Цветочные горшки,.
- игры для детей.
Чистота является обязательным условием. Материал следует тщательно очистить от остатков мякоти, промыть и высушить. Мелкую мякоть можно использовать для дренажа комнатных растений и садовых цветов.
Меры предосторожности
Кокосовая шелуха жесткая. Открывать фрукты в домашних условиях сложно, особенно в первое время, когда навыки не развиты. Если вы решили разбить кокос в домашних условиях, придерживайтесь следующих правил
- Остерегайтесь молотков, тростей и, при встрече с ними, пальцев.
- Если вы планируете бить молотком до тех пор, пока он не сломается, обмотайте запястье. Достаточно нескольких слоев толстого пластикового пакета или мембраны.
- Не пытайтесь открыть кокос острой стороной лезвия ножа. Инструмент может соскользнуть или сломаться.
- При проникновении в "глаз" ореха попросите закрепить или подержать плод.
- Когда кокос будет разрезан на столе, подложите под него ткань, чтобы он не скользил.
- Носите очки для защиты глаз.
- Выведите детей, особенно маленьких, из помещения.
Необходимо соблюдать меры предосторожности. При разрезании кокосов используйте острые предметы. Осколки снаряда могут проникать в лицо, глаза и другие части тела.
Основные требования — быть поспешным, осторожным и несфокусированным. Через несколько шагов появляется мастерство.
Как хранить открытый кокос
Если из карьера исходит кислый запах, его необходимо выбросить. Чтобы избежать подобных проблем, выбирайте правильный кокос. Выполняются четыре условия.
- Тяжелые, "гурманские" (т.е. с соком).
- Кожа светлая и цельная.
- Кисточка не слишком размашистая.
- Три верхние ямки целые, чистые, стабильные и без следов плесени.
Сок лучше всего пить сразу. Открытые, но не очищенные от скорлупы кокосы хранятся в домашнем холодильнике в течение 3-5 дней. Срок хранения целлюлозы зависит от способа обработки и хранения. Копра — до 1 года, замороженная — 6 месяцев, свежая — 2 дня на полке холодильника.
Выводы. Лично для меня открывать кокосы в домашних условиях — задача не из легких. Особенно с первой попытки.
Но всегда есть инструменты и способы выполнения домашней работы. Радости тропической экзотики того стоят.
