You might also like
Традиционная армянская лава очень популярна в современной кухне. Он является не только подходящей альтернативой хлебу, но и используется в качестве гибкой основы для многих блюд и быстрых закусок. Он состоит всего из трех основных ингредиентов — муки, воды и соли — и приготовить его может даже неискушенный кулинар. Продукт имеет умеренную калорийность 240-280 ккал, поэтому вы можете смело заменить им свои любимые закуски, не опасаясь за имидж.
Давайте пошагово рассмотрим на фотографиях, как приготовить армянский лаваш разными способами, а затем некоторые закуски.
Армянский тонкий лаваш на сковороде
Приведенные ниже подробные инструкции помогут начинающим приготовить армянскую лаву, используя простые ингредиенты и обычные инструменты.
Список материалов для приготовления девяти маленьких фламетов:.
- Стакан горячей кипящей воды.
- Мука — 3 чашки,.
- Соль — половина чайной ложки сладкой.
- Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст. л.
Теперь приготовьте армянскую лаву:.
- Просейте муку в отдельную миску, сделайте лужицу, влейте воду, растворите соль и добавьте растительное масло. Быстро замесите тесто вилкой и выложите на рабочую поверхность стола.
- Продолжайте месить тесто руками, пока оно не станет податливым и мягким. Эту процедуру следует выполнять в течение 15-20 минут, чтобы смесь насытилась кислородом и стала пушистой. Затем накройте куски теста миской и дайте им отдохнуть в течение 30 минут.
- В это время тесто должно быть эластичным. Разделите на 9 равных шариков (количество может варьироваться в зависимости от размера буханки). Накройте тканью, чтобы они не сшивались, и начинайте раскрывать их по одному тонко, стараясь придать каждому круг. Каждый кусочек должен быть полупрозрачным.
- Поставьте сухую сковороду на средний огонь и хорошо разогрейте.
- Затем положите первый кусок теста на сухую сковороду. Примерно через 30 минут образуются волдыри. Дайте продукту постоять около 1½ минуты до появления коричневых пятен, затем переверните на другую сторону и дайте постоять еще 1 минуту 9 минут. Если тесто было вымешано правильно, наш пирог начнет слегка вздуваться.
- Выпекайте оставшиеся пироги таким же образом. После этого вы можете наслаждаться вкусным свежеиспеченным продуктом. Вы также можете охладить или заморозить армянские хлебные пироги в домашних условиях. Заверните в трубочку и положите в пакет.
Тонкий домашний лаваш на дрожжах
Выпекать, как в предыдущем рецепте, в результате чего получается широкая буханка хлеба в соответствии с диаметром блюда.
- Мука — 400 г,.
- Дрожжи — 7 г,.
- Вода — 200 мл,.
- Сливочное масло — 50 г,.
- Соль — маленькая ложка.
Теперь рецепт армянской лавы:.
- Растворите дрожжи и соль в теплой воде, добавьте чашку муки и оставьте на 10 минут.
- Растопить масло, дать ему остыть, влить в тесто, все хорошо перемешать и
- Добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Накройте салфеткой и оставьте в теплом месте на 30 минут.
- По истечении этого времени разделите массу на семь равных шариков и оставьте еще на 10 минут, чтобы тесто легче раскрывалось.
- Выпекание открытых на противне производится так же, как и в предыдущем варианте.
Рецепт для духовки
Такая система приготовления помогает получить буханки большего размера. Это идеальный вариант для многих слоек и закусочных рулетов.
- Мука — 350 г,.
- Вода — 150 мл,.
- Соль — 1 чайная ложка,.
- Растительное масло — 3 большие ложки.
- Смешайте воду с солью, добавьте половину масла и половину муки. Смешайте до однородности. Добавьте оставшуюся муку, замесите эластичное тесто и готовьте 30 минут.
- Разделите тесто на шарики размером со сковороду.
- Раскрыть каждый шарик слоями любой формы, выложить поочередно на листы для выпечки и поставить в разогретую до 180°C духовку. Удерживайте в течение 2-3 минут и
- Готовые лепешки для запекания слегка ополосните водой.
- Поместите влажные продукты друг на друга, накройте тканевым полотенцем и храните в течение 30 минут. Затем их можно упаковать или поместить в холодильник.
Лаваш с сыром и зеленью
Из армянской питы можно приготовить очень быстрые и вкусные блюда. Это лишь один из многих примеров. Эта закуска очень проста в приготовлении и может быть подана вашим гостям без особых затрат времени и усилий.
- 3 листа лаваша (можно поломать на мелкие кусочки),.
- 300 г сыра фета,.
- 2 яйца.
- Много овощей.
- 3 зубчика чеснока.
Пошаговая система приготовления пищи:.
- Для начинки разомните рис вилкой и порубите зелень. Мелко нарежьте чеснок. Поместите эти ингредиенты в миску, вбейте яйца и смешайте все вместе до однородности.
- Распределите начинку по широкой части пирога и сверните его в трубочку от широкой стороны к узкой.
- Плотно уложите рулеты для пирога на смазанный жиром лист для выпечки или противень. Сверху также можно полить сырным соусом. Выпекайте сырные рулеты в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15-20 минут. В итоге вы получите продукт с отличным вкусом и красивой хрустящей корочкой.
Рулеты из лаваша с сыром и беконом
Домашние армянские пироги очень популярны, потому что они очень легко и быстро готовятся и могут быть использованы для заворачивания практически любых продуктов. Одной из таких закусок являются роллы. Для их приготовления не нужны особые кулинарные навыки, поэтому всего за 20 минут вы сможете приготовить полноценный питательный ужин.
- Армянский лаваш — 500 г или пакет,.
- 100 г твердого сыра и копченого бекона, упаковка
- Растительное масло и кетчуп — по 1 ст. ложке каждого, и
- Специи — по вкусу; и
- Соевый соус — 2 столовые ложки.
- Выложите тонко нарезанный бекон на лист пергаментной бумаги.
- Следующий слой — сыр, тонко нарезанный.
- Скатайте в колбаски, нарежьте средними кусочками, положите в блюдо для гратена и
- В отдельной емкости смешайте соевый соус, кетчуп и растительное масло со специями по вашему выбору. Полученную смесь вылейте в армянские лаваши и запекайте в духовке 10-15 минут при 190°C до золотисто-коричневого цвета.
Как видите, приготовить домашний лаваш очень просто. Это универсальный ингредиент для приготовления многих замечательных блюд. Начинки бесконечны. Все зависит от вашего вкуса и воображения.
